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清柿子酒的功效与作用

清柿子酒的功效与作用
柿子酒是以柿子为酿酒原料 ， 将柿子捣碎 ， 拌以酒曲 ， 发酵或蒸馏而成 。其制作特点是不用粮食 。柿子果酒或柿子酒（发酵酒） persimmon wine 柿果中含有很多还原糖 。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇 。这些糖经酒精发酵作用 ， 分解成酒精和二氧化碳 。发酵的快慢主要与酵母菌的多少、酵母菌活动环境有关 。在25～30℃ ， 含糖量不超过12%时发酵快 。柿子中的单宁会妨碍其活动 ， 在加入酵母菌时 ， 先加入黑曲菌将单宁分解(或加碱中和) 。进行发酵时 ， 以密闭室不供给氧气条件下发酵 ， 才能地将糖变成酒精 。
一、功效：
功效  肺生津 ， 清热止血 ， 涩肠健脾 ， 解酒降压 。
二、作用：
1、治寒泻、水泻：柿饼2个 ， 放饭上蒸熟食 。
柿子柿子花
2、治高血压、慢性干咳、咽痛：柿饼3枚(去蒂) ， 清水和冰糖适量 ， 蒸至柿饼绵软后食用 。
3、治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块 ， 大米100克 ， 同煮粥 ， 用冰糖或白糖调味食用 。
4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子1000克 ， 洗净去柄 ， 切碎捣烂 ， 以洁净纱布绞汁放在锅中 ， 先以大火烧沸 ， 后以文火煎熬浓缩至稠粘时 ， 加入蜂蜜1倍 ， 再煎至浓稠时停火 ， 待冷装瓶备用 。每次1汤匙 ， 沸水冲饮 ， 每日2次 。
5、治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚 ， 灯心草6克 ， 同煮汤 ， 加白砂糖调味饮用 ， 每日2次 。
6、治小儿百日咳：柿饼1枚 ， 去皮生姜4克 ， 先将柿饼横切成两半 ， 生姜切碎夹在柿饼内 ， 以文火焙熟 ， 去姜吃柿饼或用柿饼15克 ， 罗汉果1个 ， 水煎服 ， 每日2-3次 。
三、注意事项
体寒可以喝 。但应注意：
1、空腹吃柿子易患胃柿石症 。
2、柿子含单宁 ， 易与铁质结合起来 ， 从而妨碍人体对食物中铁质的吸收 ， 所以贫血患者应少吃为好 。
3、柿子和螃蟹同属寒性食物 ， 因而不宜同吃 。
【清柿子酒的功效与作用】4、患有慢性胃炎、排空延缓、等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子 。
5、柿子含糖量较高 ， 故糖尿病人不宜食用
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