红烧肉没有黄酒怎么办
红烧肉没有黄酒怎么办
主料：五花肉(500克)
调料：姜(五片)草果(一个)冰糖(适量)八角(八颗(小))盐(一茶匙)老抽(三分之一汤匙)生抽(适量)料酒(一汤匙)味精(适量)厨具炒锅、砂锅
1 原料 。
2 五花肉切麻将大小的块 ， 冲洗干净后 ， 放一汤匙料酒 ， 浸泡一小时 。捞出来沥干 。
3 锅里放油煸炒肉块到微黄 。
4 放入干辣椒 ， 草果 ， 八角 ， 姜 ， 炒出香味 。
5 放料酒两汤匙 ， 炒几下 ， 再放老抽 ， 生抽 ， 炒匀 。
6 放入开水 ， 淹没肉 ， 转入砂锅煨两个小时调入盐 。
7 煨到酥烂的五花肉 ， 放冰糖大火收汁 ， 晃动锅 ， 不要翻动 。
【红烧肉没有黄酒怎么办】8 到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味 。
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