关于白酒，不可不知的三个问题
一、白酒喝后上头、口干有哪方面的原因？
其实，主要是由于酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的 。例如，杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，一般来说“好酒不上头”，上头的不是好酒 。所以要想酒不上头，学会辨别酒，要喝“好酒” 。
当前，有一些酒厂引进昂贵的除杂设备，以期快速去除杂醇油，这种成本也不低，但有可能造成酒的口感寡淡 。因为去杂醇油的同时，保不齐把有益的物质也去掉了 。所以，购买白酒时应购买大厂家生产的可信赖的“好酒” 。
推荐阅读：
1、关于白酒的八个冷门知识
【关于白酒，不可不知的三个问题】 2、为什么白酒跑酒走气
二、酒的香气是怎么来的？
酒的香气有两种来源，一种是纯粮酒自身产生的，开瓶后会源源不断的释放出来，越好的酒，喝到较后香气越浓，香气持久 。所以，正常的粮食酒，应该是开盖香，倒入杯中香气四溢，喝下去更香，不可能一开盖之后再闻就没香气了 。
还有一种香气是来自劣质酒，开瓶后会闻到浓烈的香气，像巧克力味般浓郁，口感甜腻干燥，越喝越没味，因为这种酒有添加香精 。一般酒用香精由主香剂、助香剂、定香剂组成 。
1、主香剂 。作用主要体现在闻香上，其特点是：挥发性比较高，香气的停留时间比较短，用量不多但香气特别突出 。
2、助香剂 。作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满 。在酒用香精的组成中，除主香剂外，其它的多数香料主要起助香剂作用 。
3、定香剂 。其主要作用是使酒空杯留香持久，回味悠长 。如安息香香膏、肉桂油等香料均可作为酒用香精的定香剂 。
三、酒有保质期吗？
这个国家没硬性规定，仁者见仁，智者见智 。一般来说，啤酒保质期是12个月，开瓶之后，当天必须喝完 。
红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右 。当然，红酒对储存环境也有一定的要求 。
对于白酒，品牌厂家生产的40度以上的白酒放时间长点问题不大 。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了 。
对于“酒越陈越香”的说法，不能一概而论 。优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间，像酱香型酒，一般就是越陈越香 。然而，有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒不能较长时间存放，否则，酒质会变得苦涩腻味 。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好 。
推荐阅读
- 上班族带午餐 当心隔夜菜
- 关于护牙的误区有哪些？我们该怎么护理自己的牙齿？
- 关于爱情真谛的个性说说：最疼的疼是原谅 最黑的黑是背叛
- 关于爱情的说说 哪来的什么好脾气,还不是因为我爱你
- 半斤白酒会醉吗
- 白酒兑水更容易醉吗
- 喝白酒不醉的方法
- 如何喝白酒不醉，喝白酒怎样不醉
- 白酒怎么喝不醉，喝白酒怎么不醉
- 红酒和白酒哪个容易醉