盐皮蛋的制作方法 盐皮蛋怎么做


1、挑选新鲜的鸭蛋 , 并将其洗净备用;
2、将八角 , 茴香 , 桂皮 , 香叶 , 三奈 , 肉蔻 , 白扣 , 茶叶 , 鲜姜等调料准备好备用;
3、将准备好的调料下锅熬煮 , 并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱;
4、熬煮好的汤料放入坛子中 , 并将鲜鸭蛋方如其中浸泡 , 浸泡时间为10-15天;
【盐皮蛋的制作方法 盐皮蛋怎么做】5、腌制完成后 , 洗净放入蒸笼中 , 高温蒸制一小时左右即可 。

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