牛油果应该怎么吃？ _水果沙拉

很乐意回答这道问题，曾经和你出现过同样问题，现在水果品种逐渐增多，牛油果蛋白质，脂肪，维生素含量较高，近两年也上了人们餐桌。我第一次买牛油果剥皮直接吃，不太好吃还有些油腻感，掌握牛油果搭配方法和食用量，相当美味，下面和朋友们分享牛油果的吃法。

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怎么挑选牛油果

学会怎么挑选牛油果很关键，果皮颜色挑选暗绿色而不是鲜绿，也不选外皮发黑的。

发黑的牛油果熟老了不新鲜，果肉黄绿无法吃。

太绿的牛油果不熟，可以自然催熟再吃。

暗绿的牛油果成熟度刚刚好，手感有些硬，果肉嫩绿闻起来非常香，搭配其他蔬菜和食材一起吃非常美味。

牛油果土司

取一个牛油果用刀划开，用勺子取出果肉去核，放在碗内用勺子压扁成泥。或者直接切成薄片也好吃。

铁锅烧热加入食用油，油温上来磕入鸡蛋煎成荷包蛋。

生菜洗净用手撕成小片，小萝卜切片。

粗粮面包片，中间抹上番茄酱，牛油片或者果泥，放入荷包蛋，生菜，萝卜片

一道美味的牛油果土司做好了，牛油果非常浓郁可口。

牛油果酱沙拉

牛油果加上洋葱末，柠檬汁，橄榄油，食盐，白胡椒粉，用打蛋器打成果酱，做沙拉或者抹在面包上非常香。

将各种新鲜蔬菜，生菜，苦菊，黄瓜，西红柿，芦笋，洗净，撕成或切成块状放入盘内，浇上酸奶，加入牛油果酱拌匀后食用。

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牛油果也叫酪梨又叫鳄梨、乐天果、油梨，原产于墨西哥中美洲，在当地有“穷人的奶油”之称，曾被营养学家评价为“最营养的水果”之一。

吃法一：两个牛油果、半个西红柿切丁、香菜末、一勺半洋葱末、半个青柠、薄荷末、盐少许、白胡椒根据个人口味添加

搅成泥一样，可以当蘸玉米片的酱，也可以当沙拉。这个吃饭是墨西哥的一种吃法，你可以试试！

吃法二：南美洲的人喜欢把牛油果弄成泥，然后混着番茄粒，洋葱粒，加点辣椒，橄榄油，盐。。然后抹在面包上吃。或者把牛油果和蟹肉一起搅成泥之后，抹面包上或者用薯片沾着吃都超美味的。

吃法三：在日本，把牛油果的皮和核去掉，切成片，一口大小为宜。往小碟子里倒点酱油，再加上芥末，蘸着吃，味道很像生鱼片。

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【牛油果蔬菜沙拉】

牛油果是很有争议性的水果，与其说是水果但又不全是，我认识它是介乎于水果和蔬菜的一种食材。有的人觉得难吃，有的人非常喜欢，比如我，第一次吃，我也觉得很难吃，可是找对了吃法，牛油果你就会对它欲罢不能。

首先一定要买对牛油果，即生熟一定要适中。这样的牛油果口感才好！太生的牛油果口感青涩发硬，太熟的又软烂，所以大家购买的时候一定要注意挑选。要看牛油果的软硬程度和外皮颜色，如果捏起来局部变软的就不要买了。越黑越软就越成熟。如果表面青绿色且较硬，可以室温下放几天再使用，太软并且切开后果肉发黑就不能食用了。

其次要找对吃法，我必须承认牛油果直接吃是不那么好吃的，如果生吃的话，蘸少许生抽酱油，味道也还是不错的哦。或者做成沙拉，但不是像楼主说的直接拌酸奶，那样其实也不好吃。正确的方法是加少许调味料，口感就会不一样了。

下面是我用牛油果做的一道蔬菜沙拉，供大家参考，希望你们喜欢，是很健康的一道食谱。

图文/薄灰

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