黑糯米酒怎样煮不辣
黑糯米酒味道酸甜、气味清香，而且营养也非常丰富，下面我们就来一起学习一下黑糯米酒是如何酿制的吧 。
材料：
黑糯米1 斤 （大约 600g），酒饼2 粒 （酒饼是发酵酒用的中介物质，其作用相当于发面时用的酵母），米酒600ml，南枣14 粒，密封玻璃樽1 个
做法：
1、先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉 。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用 。
2、黑糯米在放凉尚有余温时，酒饼切碎平均放在黑糯米上及加以轻手捞均，再待完全放凉 。
3、已完全放凉的黑糯米全部先放入乾净密封玻璃樽内 （切勿压实），放上南枣在面，然后倒入米酒至盖过南枣面6cm，及必须留樽口与南枣面距离大约6cm空间 。然后加保鲜纸盖实，放於阴凉处大约45天已经可以饮用，当然浸得越久越好 。
【黑糯米酒怎样煮不辣】这样，黑糯米酒就酿制好了 。
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