甜黑糯米酒的酿制方法
1.准备一个大缸，那些腌制咸菜那种也可以 。
2.准备的黑糯米煲熟，像饭一样 。然后晾凉了 。
3.准备一只酒饼 。磨碎 。
4.先在缸底撒一层酒饼粉 。
5.在晾凉的糯米上也撒一层 。
6.把糯米放入缸中，放一层，又撒一层酒饼粉，放一层，撒一层 。
7.放完撒完以后，还有剩一些酒饼粉，放入水中，均匀倒入糯米中，如果倒得不够均匀，上面的糯米可能会发霉 。
8.插两根筷子是为了防止盖布落到糯米上，影响糯米的发酵 。
9.封好，稍稍可以透气，发酵的时候的气体太冲，如果完全密封会爆炸 。
10.外婆还说，要放一些柚子叶在上面，再盖两层衣服 。天气热的话，30小时以后都能吃了 。天气不热的话，需要长时间一点 。自己把握吧！
11.酒饼 。
12.煮了以后…这是黑糯米…煮的时候，可以加一些鸡蛋，鸡肉 。还要适量加一些糖，白砂糖，冰糖，黄糖，都可以 。根据自己喜好加 。
13.八斤糯米的水，自己把握，浸没糯米五分之三就可以了 。
【甜黑糯米酒的酿制方法】14.凑前去可以听见发酵的声音！一个酒饼7~10斤糯米，半个酒饼3~6斤糯米 。
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