黑糯米酒糟的做法大全
1. 糯米洗净后浸泡整晚
2. 次日沥干水分
3. 锅内添够水 ， 铺上湿笼屉布
4. 把糯米摊开并用手指戳洞
5. 开锅后转文火20分钟
6. 糯米取出后倒扣干净容器 ， 可适当倒入纯净水没过糯米
7. 将糯米划散 ， 米粒沾水并消散热气
8. 随即沥干水分到干净容器
9. 撒上部分酒曲粉 ， 拌匀
10. 然后分装到可密封的容器内 ， 并用手指在中间戳洞
11. 表面再散一些酒曲
12. 用保鲜膜先密封内部再盖紧盖子
13. 放暖和的地方开始发酵
14. 在暖气下面放了3天
15. 洞内明显出酒
16. 倒纯净水刚没过糯米并拌匀
17. 把表面的酒曲一并拌进糯米搅匀
18. 重新密封好放暖和地方静置一天
【黑糯米酒糟的做法大全】19. 糯米酒糟大功告成
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