凉拌双脆的做法（凉菜菜谱）
润肤排毒增强体质的奥运菜-凉拌双脆
心情随着奥运比赛起伏，酷暑更造成食欲不振，这时吃些开胃的凉拌双脆，丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病 。在夏季常吃还可洁齿防龋，润泽皮肤；含有大量的黏液蛋白及微量元素，有润滑，滋润的作用，还可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，更能益志安神、增强免疫力 。
凉拌双脆原料：山药400克、空心菜200克、欣和六月鲜豆酱1勺、蜂蜜柚子酱1勺
【凉拌双脆的做法（凉菜菜谱）】凉拌双脆的做法：
1、准备原料
2、山药去皮，在沸水中烫熟，捞出过冰水回脆 。
3、空心菜加入沸水中，烫熟捞出，过冰水回脆 。
4、盘中放入六月鲜豆酱1勺 。
5、放入切段的空心菜，拌匀 。
6、最后放入烫熟的山药，淋柚子酱即可 。
含有大量的黏液蛋白及微量元素，有润滑，滋润的作用，还可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，更能益志安神、增强免疫力 。
山药的功效与作用及食用方法
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克 。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分 。根干品主要含淀粉43% 。
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