焯水版凉拌西瓜皮的做法（凉菜菜谱）
西瓜皮也是美味菜---凉拌西瓜皮
西瓜皮的是个怎样的食物呢？西瓜皮又称为西瓜翠衣 ， 性味甘寒 ， 能解暑清热 ， 止烦渴 ， 化湿利尿 ， 在气候干燥季节中 ， 对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效 。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖 ， 谷氨酸和赖氨酸含量较高 。以及丰富的维生素C ， 从而达到美容、嫩肤的功效 。
凉拌西瓜皮我用了两种做法 ， 一种是直接切丁凉拌 ， 这种的口感爽脆 ， 另一种是将西瓜皮焯熟后再拌 ， 这种的口感软软的 ， 有点象莴笋丝 。
焯水版凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮----1/4个
调味料：
糖--------1大匙
盐--------1/8小匙
白醋------1大匙
芝麻油----1大匙
凉拌西瓜皮的做法
1、将西瓜皮去掉青皮 ， 切成簿片状 。
2、锅内烧水 ， 水开后 ， 将西瓜簿片放进去焯1分钟左右 。
3、将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷 。
4、沥干水份后加入盐 。
5、加入白醋和芝麻油 。
6、用筷子搅拌均匀后即可食用 。
【焯水版凉拌西瓜皮的做法（凉菜菜谱）】
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