霜降之后可以种香菜吗？为什么？ _香菜

香菜也叫芫荽，气味芳香，主要食用嫩叶部分，是我们南方必不可少的佐料，无论是凉拌，还是吃米线，少了芫荽就感觉没有什么吃头了。

芫荽富含胡萝卜素，钙和铁的含量也挺高。有人喜欢刷火锅吃，我本人则喜欢凉拌吃，记得小时候出水痘，老妈天天用芫荽煮水给我喝，导致我很长一段时间都不想吃，甚至嗅到芫荽的香气都想吐，所以现在一看到这种蔬菜，记忆犹新啊！

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芫荽生长条件和芹菜很相似，适宜在温和的季节生长，但是芫荽的耐寒性比芹菜要稍强一点。至于霜降后能不能种芫荽，我们还是先把我国的地域一分为二来讨论这个问题。

华北及西北大部分地区，主要种植芫荽的季节以春天和秋天两个季节为主，春播在3至4月份播种，两个月到两个半月左右收获。

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秋芫荽在八月下旬到九月上旬播种，在当年的秋季收获，如果是露天栽培的话，这一茬种植以后就不能再种了，否则就要面临着霜冻，白忙乎。那么，也就是说，霜降之后就不能露天种植，要种也要在冬暖大棚里进行了。

而我们南方则可以四季播种的，没有固定的时间，想什么时候种就什么时候种，霜降之后也不会受到影响，依然可以露天栽培。大家看，图片中的芫荽是我半个月前种的，现在都已经长好高了。

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其实芫荽夏天虽然也可以种植，但品相不好，而且还容易抽薹开花，但确切的播种时间有两茬，一茬是5至6月份播种，四十多天收获。另一茬则在7月下旬到8月上旬播种，六十天收获。

【霜降之后可以种香菜吗？为什么？】种植芫荽时，需要将果实晒透，然后用手搓开，这样才有利于出苗均匀，切记！不能重茬种植芫荽，如果重茬种植的话，会造成幼苗大片死亡，这是种植芫荽最忌讳的。

芫荽的生长期较短，追肥要及时，当苗长到两厘米左右时就要开始追肥，可以随水施入速效氮肥，或者撒入农家肥，浇施清水人粪尿。

冬季种植，芫荽生长较慢，可适当稀植，增加采光，水见干浇，土壤不要太湿，以防烂叶烂根。采收时可以根茎芫荽的大小间采，采收后再给幼小的芫荽追肥。

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今年的霜降节气是10月24号，霜降已经过去四天了。从这几天天气情况来看，北方冷空气南下，给大部分地区带来了雨水和降温，现在早晚温差很大，白天出太阳了，可以穿两件衣服，早晚就要穿秋衣秋裤了，怎么感觉今年的秋天现在才来，来的这么迟。

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霜降之后，香菜可以种植了吗？答案是肯定的。霜降之后，种植香菜完全没问题。那是因为香菜是耐寒蔬菜，能耐零下一度、二度的低温。适宜生长温度在16到20度之间，超过20度就生长缓慢。这样的温度正合适香菜的生长。

香菜在我们本地叫臭菜，真是有点小尴尬吧。好好的香菜，怎么和臭扯上关系了呢？香菜，本名芫荽，当然没有多少农民知道它的本名了，因为别名香菜太形象了，都知道香菜气味重。但是在我们本地就是因为这香菜的气味重，难闻所以叫臭菜。在我们家，我爸妈都叫香菜为臭菜，每次说用臭菜下火锅，有点说不出来的感觉，不过，我家里人都喜欢吃这香菜，我家每年都会种一些，到春节的时候，大家都在家的时候吃，不管是香菜伴牛肉还是下火锅吃，都是不错的选择。

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这几天，天气下雨了，我家的菜园子也品尝到了久违的甘露，我爸爸趁着雨水把菜地淋湿变得松软就用锄头把菜地都挖出来了，挖的很深，为的是深翻让里外的土能够混合一下，增加土壤的含氧量，这样有利于植物根系吸收营养或者有利于植物种子发芽出苗。菜地挖好后，把土块都敲碎，把小厢分好，就可以播种芫荽了。

香菜都是种子直播的，直播前苗床要下足底肥，浇透水，沥干水分，就可以撒籽直播了。

等香菜苗长至十厘米时，植株长的快的时候要浇水，保持土壤湿润，还要追肥。追肥前期可以用粪水来浇灌，后期可以追施尿素水，这样香菜长的更壮更嫩。当香菜长至30厘米时就可以采摘吃了。

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香菜学名芫荽，我们胶东地区称其为盐湿，大概是芫荽的谐音吧。说起香菜种植时间，晏子的印象里，我们这里都是9月份种植，到立冬以后采收，然后储存食用。有人问霜降以后可不可以种香菜，晏子只能回答，北方地区露天栽培绝对不可以种，设施栽培人为改变生长环境当然可以。而南方是否可以种植，那要根据南方的具体气候来决定。

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香菜是一种比较耐凉的植物，能耐零下一两度的低温，温度再降时虽然不再生长，但小苗冻不死，可以安全越冬。但香菜最适宜的生长温度为17℃至20℃ ，在超过20℃的气温下生长缓慢，超过30℃则停止生长。

在我们这里，香菜一般是春秋两季种植。秋季种植香菜一般是白露前后种植，也就是多在9月上旬种植。8月种植由于气温较高，要选择抗热品种，出芽率也不太理想。如果9月下旬种植，由于气温下降较快，虽然出苗率不错，但后期生长较慢，到霜降收获时长不大，产量低。去年我们一帮朋友在秋天弄了一块菜地，打算种菜时已经到秋分节气，尽管将就着种上了。结果到立冬后采收时，香菜都只是10厘米左右的小苗。

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现在都已经到了霜降季节，气温和地温都严重下降，这时候在我们北方，如果种植香菜，肯定出苗太慢，冬前虽然能够出苗，但肯定达不到采食的条件，保能留待第二年春天采食。在我们这里，香菜虽然可以越冬到春天采收，但越冬后的香菜味道大打折扣，带有一股蒿子的味道。