西式烤猪腿肉的做法（家常菜）
西式烤猪腿肉的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看西式烤猪腿肉视频才能学会，但怎么做西式烤猪腿肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道西式烤猪腿肉吧 。
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烤
西式烤猪腿肉的制作材料：主料：净猪腿肉1750克 。
辅料：炸土豆条500克,西式番茄焖酸白菜400克,生菜叶200克 。
调料：白胡椒碎20克,洋葱100克,胡萝卜100克,芹菜50克,香叶3片,精盐15克,胡椒粉2克,熟猪油100克,鸡清汤250克,醋精50克 。
西式烤猪腿肉的特色：胡椒香浓，鲜咸微辣，回酸爽口 。
教您西式烤猪腿肉怎么做，如何做西式烤猪腿肉才好吃1.将净猪腿肉洗净，下入耐酸的容器内，加水至刚好没过猪腿肉，在容器中调入醋精，浸泡48小时，去尽腥膻气味 。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净，洋葱、胡萝卜切片，芹菜切段拍松 。
2.将泡好的猪腿肉取出，搌干血水，在肉面剞十字花刀，撒上精盐10克、胡椒粉、白胡椒碎，放在烤盘内，撒上洋葱片、胡萝卜片、芹菜段、香叶，再在肉上浇上猪油，在烤盘内加入鸡汤，入烤炉烤之，并随时翻转将烤盘内的汁料琳在肉上 。待猪肉烤熟软后，取出，切成7厘米长、4.5厘米宽、0.5厘米厚的片 。将生菜叶洗净，搌干垫入盘中 。
3.将烤盘中的汁料过滤入锅中，调入盐，烧沸，下入猪肉片，改用文火火靠入味 。以旺火将汁收紧，用铲子将肉片排入垫好生菜的盘中 。将配料入小碟与烤猪腿肉一同上桌 。
【西式烤猪腿肉的做法（家常菜）】提示：如无烤炉．可将净猪腿肉改成片，在锅中加油煎制 。
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