青蒜炒羊肝的做法（蒜苗）
怎么做青蒜炒羊肝好吃？学做青蒜炒羊肝需要哪些食材？为您提供青蒜炒羊肝的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的青蒜炒羊肝 。
1、羊肝含铁丰富 ， 铁质是产生红血球必需的元素 ， 一旦缺乏便会感觉疲倦 ， 面色青白 ， 适量进食可使皮肤红润； 2、羊肝中富含维生素B2 ， 维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分 ， 能促进身体的代谢； 3、羊肝中还含有丰富的维生素A ， 可防止夜盲症和视力减退 ， 有助于对多种眼疾的治疗 。
青蒜炒羊肝的主料：青蒜(180克)羊肝(300克)
做青蒜炒羊肝所需厨具：无
青蒜炒羊肝的做法图解步骤【青蒜炒羊肝的做法（蒜苗）】
1.羊肝用清水浸泡60分钟 ， 洗净 ， 去筋 ， 切片 。
2.青蒜洗净切段.
3.锅里油热 ， 放下青蒜白杆部分炒20秒盛出 。
4.锅里油热 ， 放姜 ， 辣椒 ， 羊肝煸炒.
5.加料酒煸匀 ， 闷煮5分钟.
6.放下青蒜煸炒.
7.待青蒜发蔫 ， 加盐 ， 糖
8.加适量鲜抽 。
9.加胡椒粉 ， 鸡精 ， 煸匀即可 。
小窍门：1.羊肝含胆固醇高 ， 故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的 ， 加些辣油 。
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