羊肉大白菜的做法（蒜苗）
怎么做羊肉大白菜好吃？学做羊肉大白菜需要哪些食材？为您提供羊肉大白菜的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的羊肉大白菜 。
羊肉 ， 是我国人们主要食用肉类之一 ， 也是冬季进补佳品 。羊肉肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 含有丰富的营养 。据分析 ， 每百克羊肉含蛋白质13.3克 ， 脂肪34.6克 ， 碳水化合物0.7克 ， 钙11毫克 ， 磷129毫克 ， 铁2.0毫克 ， 还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等 。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴 。涮羊肉 ， 烤、炸羊肉串 ， 葱爆羊肉等 ， 是老少皆喜食的美味食品 。 羊肉性热、味甘 ， 是适宜于冬季进补及补阳的佳品 。祖国医学认为 ， 它能助元阳 ， 补精血 ， 疗肺虚 ， 益劳损 ， 是一种滋补强壮药 。《本草从新》中说 ， 它能“补虚劳 ， 益气力 ， 壮阳道 ， 开胃健力” 。金代李杲说：“羊肉有形之物 ， 能补有形肌肉之气 。故曰补可去弱 。人参、羊肉之属 。人参补气 ， 羊肉补形 。风味同羊肉者 ， 皆补血虚 ， 盖阳生则阴长也” 。 羊肉性热 ， 宜冬季食用 。大白菜1、白菜含有大白菜丰富的粗纤维 ， 不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 ， 促进大便排泄 ， 帮助消化(消化食品)的功能 。对预防肠癌有良好作用 。2、秋冬季节空气特别干燥 ， 寒风对人的皮肤伤害极大 。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的护肤和养颜效果 。大白菜适合所有人食用 。更适宜于慢性习惯性便秘 ， 伤风感冒 ， 肺热咳嗽 ， 咽喉发炎 ， 腹胀及发热之人食用.
羊肉大白菜的主料：连皮带骨羊肉(800克)羊肉大白菜的调料：大白菜(600克)做羊肉大白菜所需厨具：炒锅
羊肉大白菜的做法图解步骤
1.连皮带骨羊肉洗净 。
2.放开水焯5分钟 ， 捞出 ， 漂净 。
3.放开水焯5分钟 ， 捞出 ， 漂净 。
【羊肉大白菜的做法（蒜苗）】
4.大白菜洗净 ， 切大块 ， 备用 。
5.锅里油热 ， 放下大白菜煸炒至发蔫备用 。
6.锅里油热 ， 下羊肉煸炒至水收干 。
7.放料酒去腥 。
8.放一大碗水 ， 放下姜 ， 桂皮 ， 八角 ， 辣椒.糖 ， 老抽 ， 大火煮开 ， 小火50分钟 。
9.加盐 ， 大火收干 。
10.把大白菜放入羊肉 。
11.大火煮至大白菜熟.
12.加盐 ， 鸡精 ， 青蒜等调料即可 。
小窍门：如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症 ， 都应忌食羊肉 。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者 ， 也应少食羊肉 ， 以免助热伤津 。
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