葡萄皮对葡萄酒酿制的影响
葡萄皮
【葡萄皮对葡萄酒酿制的影响】虽然比例上葡萄皮仅占全体的十分之一，但对品质的影响却很大.除了含有丰富的纤维素和果胶外，还含有单宁和香味物质;另外黑葡萄的皮还含有红色素，是红酒颜色的主要来源.葡萄皮中的单宁较为细腻，是构成葡萄酒结构的主要元素.其香味物质存于皮的下方，分为挥发性香和非挥发性香，后者须待发酵后才会慢慢形成.
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 如何让他对你爱不停
- 是晨跑对身体好还是晚跑对身体好？
- 茅台酒厂对个人卖酒吗
- 狗狗能不能吃橘子
- 草鱼粉皮煲的做法（青少年食谱）
- 蛋皮鸡卷的做法（青少年食谱）
- 白菜炖粉条的做法 白菜炖粉条如何做
- 母乳对宝宝的好处有哪些？经常吃母乳对宝宝有哪些好处？
- 【盐吃多了有什么危害】食盐吃多对健康的八大危害