石锅牛蛙的做法（香菜）
牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，胆固醇极低又味道鲜美的大众美食 。石锅的做法也是非常受欢迎的一种 。所以，家宴里，这道菜真的可以有 。鲜辣醇香，把酒对饮，酣畅淋漓 。
石锅牛蛙的主料：牛蛙(750克)葱(50克)姜(50克)香菜(2棵)花椒(5克)料酒(1大勺)盐(适量)石锅牛蛙的调料：干辣椒(50克)蒜瓣(100克)洋葱(一只)蒜蓉辣酱(2大勺)生抽(2大勺)糖(半勺)啤酒(半杯)做石锅牛蛙所需厨具：炒锅石锅牛蛙的做法图解步骤
1.牛蛙洗净切成块，
2.放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟 。
3.将腌好的牛蛙，裹一层薄薄的生粉，然后把多余的粉抖掉，
4.锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用 。
5.蒜去除外衣剥出蒜瓣并一切为二 。
6.将香菜、葱切段；，姜切片，
7.元葱切条备用 。
8.起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，
9.起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香 。将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香，加入适量料酒、生抽、糖，少许盐调味 。
10.将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀 。
11.将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦 。表面撒香菜碎点缀增香 。
【石锅牛蛙的做法（香菜）】
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