蘸汁油麦菜的做法（香菜）
家宴上那一抹新绿【蘸汁油麦菜】家宴上大鱼大肉吃多了，总是要配上蔬菜，蔬菜的做法总是尽可能的简单些，以达到清口解腻的目的 。油麦菜生菜这类蔬菜，生吃熟吃都可以，我更喜欢生吃 。配上一个蘸汁，挺好吃呢 。年菜还要考虑到造型美观，所以有了这个造型 。没有买到更合适的餐具，用了两个杯子 。嘿嘿，材料：油麦菜调料：辣椒油盐高汤糖花椒油生抽醋大蒜葱香菜姜
蘸汁油麦菜的主料：油麦菜(适量)香菜(适量)姜(适量)葱(适量)蒜(适量)蘸汁油麦菜的调料：高汤(一碗)辣椒油(适量)花椒油(适量)生抽(适量)盐(适量)糖(适量)醋(适量)做蘸汁油麦菜所需厨具：煮锅蘸汁油麦菜的做法图解步骤
1.1、油麦菜用淡盐水泡洗干净 。
2.2、材料图 。
3.3、油麦菜淋水修剪好 。
4.4、修剪的长短根据杯子的深度做参照 。
5.5、大蒜姜葱香菜切碎放在小碗中，加盐糖生抽醋拌均匀备用 。
6.6、高汤放小锅中煮开，放至温凉 。
7.7、将5步骤中调好手汁加入高汤中，拌均匀 。尝一下味道，进行二次调味满意为度 。
8.8、将调好的汤汁分装入杯子中 。留下一小碗 。
9.9、放上修好的菜叶，可以上桌了 。
小窍门：小贴士：汤汁备一碗同菜一起上桌，吃时比较随意，重口味儿者可以将整个叶子进行调味 。此菜用清汤效果更好，我没有，用了毛汤，看起来没有那么漂亮 。
【蘸汁油麦菜的做法（香菜）】
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