红油肚丝的做法（香菜）
红油肚丝里的红油，就是指辣椒油 。去外面买凉菜，看着摊主每次都是用一大勺辣椒油来拌菜，真的过瘾，但家里人吃不了那么辣，所以辣椒油我相应的减少了份量 。小时候吃凉拌菜，还喜欢用里面的汤汁来拌饭 。这道红油肚丝，麻辣当中，又带一点点的甜味，猪肚爽滑脆嫩，跟怪味鸡有的一拼 。
红油肚丝的主料：猪肚(一个)红油肚丝的调料：面粉(适量)香菜(适量)花生米(适量)姜片(适量)胡椒(一小包)生抽(适量)陈醋(适量)辣椒油(适量)花椒粉(适量)香油(适量)盐(适量)白糖(适量)做红油肚丝所需厨具：食物调理机、高压锅红油肚丝的做法图解步骤
1.猪肚一个，用面粉搓洗几次，洗掉粘液 。
2.洗好的猪肚 。
3.胡椒一小包，用刀柄拍碎 。
4.把拍碎的胡椒倒在猪肚里 。
5.高压锅下适量的水，两片姜片，放入猪肚 。
6.上汽后十分钟关火 。
7.生花生米一小把，微波炉高火两分钟后取出放凉去皮 。
8.用料理机打碎，不要打成粉，打成比较大的颗粒 。
9.猪肚取出，筷子能轻松扎透就是熟了 。
10.放凉切丝 。
11.切好的猪肚放在一个比较大的容易里，放入切好的香菜 。
12.加一勺辣椒油 。
13.倒入花生粒 。
14.加入香油 。
15.加入生抽，量不要太多 。
16.加陈醋 。
17.依个人口味加入花椒粉 。
18.最后加入盐和一点白糖拌匀 。
小窍门：这个猪肚，我一半用来凉拌，一半用来煮汤，所以加了胡椒 。不喜欢胡椒味的，可以不下 。
【红油肚丝的做法（香菜）】
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