免烤箱的电饭煲蛋糕的做法（电饭锅食谱）
本食谱来自【mimi格子】老师分享的免烤箱的电饭煲蛋糕的做法，所属分类：海绵蛋糕，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
没有烤箱，就用家里电饭煲制作松软可口蛋糕，还可以加上坚果或葡萄干等，更添风味要有耐心我也是经过多次失败才会更上手后期话语：因用电饭煲做这个蛋糕时候，家里没有称，也没有烘焙类的工具，完全是靠家里厨具掂量，份量的数据只能参考哦，糖的量估计在50克左右，油量约12克左右
做免烤箱的电饭煲蛋糕所需食材：难度：切墩(初级)主料：鸡蛋4个，面粉106g
辅料：盐适量，坚果适量，白砂糖适量，调和油适量，清水150ml
免烤箱的电饭煲蛋糕的做法步骤：1. 步骤一：拿2个容器，容器内不可有水迹，鸡蛋利用蛋壳分离蛋清和蛋黄，一容器装蛋黄，一个容器蛋清，备用 。步骤二：蛋黄容器内放少许盐，一勺白糖，用刮刀上下划十字方式搅匀
2. 步骤三：面粉过筛后倒进步骤二 的蛋黄糊中，加少许泡打粉，十字方式一边搅匀，一边加水，搅拌至稠状，再加入少量油搅拌均匀（注:搅拌时最好不要划圈圈方式，不然会容易发过头）
【免烤箱的电饭煲蛋糕的做法（电饭锅食谱）】3. 步骤四：蛋清的容器中，加入白砂糖，份量至少为蛋清的一半（也可以加少许白醋，能使蛋白更易打发）；电动打蛋器中档以上顺时针圈圈打起，不间断，打至蛋白呈固体软峰状，拿起打蛋器蛋白不容易滑落 。
4. 步骤五：把步骤四 的蛋白分2次加入步骤3蛋黄面糊中，每次加入都用刮刀十字方式搅拌均匀后，再加第二次蛋白，轻轻搅拌至面糊无颗粒状，刮起面糊成绸带装缓缓落下，落下的痕迹慢慢消失状态步骤六：电饭煲内锅洗干净后擦干净水份，倒少许油，用刷子均匀刷锅壁，电饭煲调保温状态加热2分钟 。
5. 步骤七：把调好面糊倒入已预热的锅中，轻敲几下，消除面糊气泡，随意在面糊上加些干果或葡萄干 。
6. 步骤八：盖上盖子，电饭煲调标准煮饭功能键即可 。（一般会跳闸，就再按煮饭键，2次煮饭键时间蛋糕基本都熟了，我一般2次煮饭键大概40分钟；期间可以留意下，看第2次煮饭键后还有差不多10分钟快到时可以打开看看，看熟了就可以拔掉电源，不然底部就糊了；可拿跟筷子插入再拔出，无粘稠干爽即代表蛋糕熟了；蛋糕煮好后，轻轻倒出，要趁热先切开，不然凉了水蒸气散发了会缩回去，就不松软了）
7. 加葡萄干的
8. 加麦片的
9. 可可粉杏仁的
10. 原味（可以做裱花的蛋糕胚）
分享的食谱——《怎么做免烤箱的电饭煲蛋糕好吃》以后，你学会了免烤箱的电饭煲蛋糕最正宗的做法吗？
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