花雕酒是黄酒吗？花雕酒可以做料酒使用吗？
花雕酒是日常生活中很常见的饮品 ， 也可以用来炒菜 ， 味道鲜美 。那么 ， 花雕酒是黄酒吗？是属于黄酒范畴的 ， 关于花雕酒的更多知识点 ， 可以看看本站提供的精彩介绍哦！
花雕酒是黄酒吗 是黄酒 ， 花雕酒也被称为状元酒和女儿红 ， 起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 它代表着悠久的中国酒文化 ， 是中国传统特色酒 ， 花雕酒含有多种对人体有益的氨基酸 ， 糖 ， 维生素和其他营养素 ， 被称为高级液态蛋糕 。
【花雕酒是黄酒吗？花雕酒可以做料酒使用吗？】
花雕酒可以做料酒使用吗可以 。
花雕酒做菜最好 ， 因为料酒里放入了很多香料 ， 而有的菜不适合放料酒里的某种香料 ， 所以用花雕酒做菜 ， 然后根据自己的材料情况放不同的香料 ， 味道会更好 ， 我做菜就用3年陈酿花雕酒 ， 即经济实惠 ， 味道又好 。
炒菜什么时候放花雕酒比较好花雕酒一般都是南方厨师用 ， 北方一般用料酒或者白酒 ， 不过做卤水的时候也会用到花雕酒 。
做素菜的时候一般用不到花雕酒 ， 做海鲜或者肉类菜品的时候常用到 ， 个人认为 ， 凡是酒类 ， 无论是花雕酒、白酒、料酒还是露酒 ， 在炒菜的时候都要在温度最高的时候放入 ， 让高温把酒精挥发出去同时能激发出酒的香味顺便带走肉菜的腥味 ， 就像炒菜时候放醋要把醋淋在锅边上的道理一样 ， 让锅边的高温激发醋的香味 。
如果是做炖煮类菜品的时候 ， 可以提前放入花雕酒 ， 比如做东坡肉 ， 就要把花雕酒和肉同时放进去 ， 经过长时间的炖煮会把酒精挥发出去 ， 留下粮食酿造发酵后的香味 ， 从而增加菜品的香味 。
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