汤的营养价值 有哪些呢
1、“吃肉不如喝汤”的观点早已在每个人心里根深蒂固 。汤 ， 是人们所吃的各种食物中最鲜美可口、最富有营养、最容易消化的品种之一 。对偏爱汤的人来说是“宁可食无馔不可无汤” 。
2、喝汤是世界各地老百姓的共同爱好 ， 各个国家都有独特的“名汤” ， 比如日本的海带酱汤 ， 俄罗斯的罗宋汤 ， 还有中国的鸡汤 。据记载 ， 在古希腊奥林匹克运动会上 ， 每个参赛者都带着一头山羊或小牛到宙斯神庙中去 ， 先放在宙斯祭坛上祭告一番 ， 然后按照传统的仪式宰杀掉 ， 并放在一口大锅中煮 ， 煮熟的肉与非参赛者一起分而食之 ， 但汤却留下来给运动员喝 ， 以增强体力 ， 说明在那个时候 ， 人们已经知道在煮熟的食物中 ， 汤的营养最为丰富这个道理 。
3、看上去不起眼的汤里其实蕴藏着丰富的营养物质 ， 各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出 ， 含有蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养元素 。同样是鸡 ， 爆炒与熬汤的养人功效大相径庭 。有些人只喜欢吃菜不喝菜汤 。事实上 ， 菜汤的营养价值比菜高 ， 因为蔬菜经过烹煮后 ， 维生素等营养物质已经有70%溶解在菜汤里了 。
【汤的营养价值 有哪些呢】4、有人把喝汤比作是“最廉价的健康保险单” 。体形瘦弱的人 ， 餐前多喝一些含糖及高蛋白质的汤 ， 有利于增强体质 。孕妇和哺乳期妇女则应该多喝一些富含蛋白质、维生素和矿物质的汤 ， 如瘦肉汤、蔬菜汤 ， 可以给产妇增加营养 ， 促进产后健康及形体的恢复 。健康的人多喝汤 ， 更能增强身体对疾病的抵抗力 。不同的汤还有不一样的特效 ， 像鸡汤可以抗感冒 ， 骨汤可以抗衰老 ， 鱼汤可以防治哮喘 ， 海带汤可御寒 ， 蔬菜汤可以抗污染 。药补不如食补 ， 食补最好的方法就是“汤补” 。
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