鲫鱼粥的家常做法
相信大家对于鲫鱼肯定是非常熟悉的吧 ， 鲫鱼是我们常见的一种鱼 ， 鲫鱼不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素 ， 经常吃鲫鱼可以起到很好的养生保健功效 ， 鲫鱼有通乳和除湿等效用 ， 常吃鲫鱼还可以起到开胃和益气等作用 ， 鲫鱼有很多种做法 ， 下文我们给大家介绍一下鲫鱼粥的家常做法 。
1淘米煲粥
2用开水把米浸泡30分钟
3鲫鱼去鳞、鳃、去内脏 ， 清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔 ， 做好了鱼更鲜美) 。在鱼头下横一刀 ， 找到鱼腥线 ， 用刀轻拍鱼身 ， 将鱼腥线抽出
【鲫鱼粥的家常做法】4另一面 ， 在鱼头下横一刀 ， 找到鱼腥线 ， 用刀轻拍鱼身 ， 将鱼腥线抽出
5清洗净鱼 ， 斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多 ， 200克以下的鱼可不斩 ， 或在鱼身上横几刀即可) 。
6姜、葱洗净 ， 姜拍碎葱切白
7放入与鱼一起
8磨胡椒粉
9油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌 ， 这是做大厨的师傅讲的) 。
10葱叶切花待用
11通电粥煲滚
12米煲开花后倒入腌好的鱼块 ， 不要动它上盖煲滚调味 。
13调味下葱花即可
14粥成品
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼 ， 那就是鲫鱼了 ， 我们知道鲫鱼不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 常吃鲫鱼可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍鲫鱼粥的家常做法 。
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