蜂蜜的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法
【蜂蜜的营养价值及功效与作用_有什么好处与禁忌食用方法】蜂蜜
主要营养价值
蜂蜜,别名蜂糖、蜜糖等 。蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体所吸收利用 。蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐,还含有一定数量的维生素B1、维生素B2及铁钙铜、锰、磷、钾等矿物质 。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等,是食物中含酶最多的一种 。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物 。蜂蜜的气味芳香、味道可口,从营养和保健价值来看,是滋补、益寿延年之品,也是治病之良药 。
主要功效与作用
蜂蜜性平,味廿 。归脾经,肺经,大肠经 。补虚,润燥,解毒营养心肌,保护肝脏,降血压,防止动脉硬化 。
1.增强体质:蜂蜜能明显增强人体对多种致病因子的抵抗力,促进脏腑组织的再生和修复,调整内分泌及新陈代谢,还可有效地增进食欲,改善睡眠并促进生长发育,对人体有极强的保健功能和奇特的医疗效果 。
2.改善心血管机能:蜂蜜能改善血液的成分,改善心脏和血管功能,因此经常服用对心血管病人很有好处 。
3.安神作用:失眠的人在每天睡觉前口服一汤匙蜜糖(加入一杯凉开水内),可以尽快进入梦乡 。
4.护肝作用:蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。蜂蜜还能解酒 。
5.润肠通便:便秘者长期服用蜂蜜,可润肠通便 。
6.杀菌作用:蜂蜜还具有杀菌的作用 。经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用 。将蜂蜜敷在受伤的皮肤上时,不仅令细菌无法生长,还能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤 。
7.防治贫血:蜂蜜中含有铁,常吃可以预防和改善贫血 。
食用调理常识
适合肺燥咳嗽、干咳无痰者食用;适合肠燥便秘,尤其是老年、产后、病后之体虚便秘者食用;适合胃及十二指肠溃疡者食用;适合高血压、冠心病、肥胖症、心脏病、脏病人食用;适合生.长发育期儿童食用;适合神经衰弱、失眠者食用 。
蜂蜜可直接服用,可温水冲服,或在制作糕点时使用 。
食用禁忌与注意
1.由于蜂蜜含果糖量高,糖尿病人食用要适量 。
2.蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量 。
3.蜂蜜不宜和茶水同食,否则会生成沉淀物,有害健康 。
4.蜂乳不适合那些对花粉过敏者食用,低血糖的人也不宜多食 。
5.婴儿不可食用蜂蜜,以免因肠胃稚嫩发生蜂蜜中毒 。
6.食用时温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮 。
7.夏秋季节不宜食生蜂蜜 。蜂蜜应在冰箱中冷冻保存 。
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