保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用？
【保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用？】除了裹在酒瓶外保护酒标 ， 保鲜膜还有一个神奇的作用 ， 那就是防止葡萄酒的走味 。
英国Exel Wines公司做过实验 ， 称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒 ， 用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初 。
Exel Wines的运营经理Russell Wallace说：“我们用保鲜膜做了实验 ， 结果发现在大多数情况下真的很有效 。至于为什么会有效 ， 我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了 。不幸的是 ， 并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的 ， 一旦葡萄酒走味到了‘一定程度’ ， 就再也无力回天了 。”
葡萄酒专家兼Wine Pages的所属人Tom Cannavan说 ， 有许多葡萄酒专家都对有异味的葡萄酒使用了保鲜膜 ， 并取得了不同程度的成功 。他还指出“并不是每一种保鲜膜都好用” ， 但是使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化 。
不过 ， 也有实验指出 ， 虽然保鲜膜将葡萄酒中的异味带走了 ， 但也在一定程度上带走了葡萄酒本身的香气 。因此 ， 能用别的方法去除的异味 ， 尽量还是不要使用保鲜膜 。
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