古代过春节饮什么酒
春节对人而言 ， 春是所有节日中较隆重的一个 ， 无论离家多么遥远 ， 天各一方的游子都要与家人团聚 ， 共同辞旧迎新 。那么 ， 除了吃年夜饭、放爆竹外 ， 古代过春节饮什么酒呢？
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相传 ， 屠苏酒是汉代的名医华佗创制的 ， 这种药具有温阳、散寒、避除疫疬之邪的功效 。后由唐代名医孙思邈流传开来的 。孙思邈每年腊月 ， 总是要分送给众邻乡亲一包药 ， 告诉大家以药泡酒 ， 除夕进饮 ， 可以预防瘟疫 。孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋” 。以后 ， 经过历代相传 ， 饮屠苏酒便成为过年的风俗 。古时饮屠苏酒 ， 方法很别致 。
喝屠苏酒时 ， “举家东向 ， 从少至长 ， 次第饮之 。药滓还投井中 ， 岁饮此水 ， 一世无病” 。按照的传统习惯一般饮酒应该老年人先喝 ， 但屠苏酒从年轻人开始喝 ， 较后才是年长者 ， 是希望老年人返老还童的意思 。
宋代王安石在《元旦》一诗中写道：“爆竹声中一岁除 ， 春风送暖入屠苏 。千门万户瞳瞳日 ， 总把新桃换旧符” 。当时的元旦 ， 就是现在的春节 。苏轼的《除夜野宿常州城外》诗中 ， 有“但把穷愁博长健 ， 不辞较后饮屠苏”的诗句 ， 巧妙地运用了年长者较后喝屠苏酒的典故 ， 表明自己只要健康 ， 不怕年老的想法 。
诗人朱望之的《除夕》诗 ， 不仅沿袭了喝屠苏酒的习俗 ， 还用8味中药名描写过年的喜庆景象 ， 诗云：“从容岁事已无忙 ， 果草村肴设小堂 。酣酌屠苏倾竹叶 ， 暖煨榾柮带松香 。插梅瓶中连翘影 ， 剪烛灯明续断光 。白附地砖书彩字 ， 万年长积有余粮” 。从一个侧面也说明屠苏酒在民间的流行 。
唐朝人韩鄂所著《岁华纪丽》中说其实屠苏是一间草庵（茅舍）的名称 。据说古时住在此草庵的一个名医 ， 每到大年夜便分送给附近的每家一包草药 ， 嘱咐他们放在布袋里缝好 ， 投在井里 ， 到元旦那天汲取井水 ， 和着酒杯里的酒 ， 每人各饮一杯 ， 这样一年中就不会得瘟疫 。人们得了这个 ， 却不知道这位神医的姓名 ， 就只好用屠苏这个草庵的名称来命名这种药酒 。
但世人普遍认为屠苏酒的配方出自华佗 ， 后又为孙思邈 ， 张仲景 ， 李时珍等诸多名家所推崇 ， 无数典籍所传载 ， 以及民间千百年实践之口碑 ， 所以使其具有至高无上的权威性和无可比拟的影响力 。李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：“屠苏酒 ， 陈延之《小品方》云 ， ‘此华佗方也’ 。元旦饮之 ， 辟疫疠一切不正之气 。”久而久之 ， 元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗 。遍及我国各地和多个民族 ， 朝野共之 ， 代代传承 。
椒花酒是用椒花浸泡制成的酒 ， 它的饮用方法与屠苏酒一样 。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载 ， “俗有岁首用椒酒 ， 椒花芬香 ， 故采花以贡樽 。正月饮酒 ， 先小者 ， 以小者得岁 ， 先酒贺之 。老者失岁 ， 故后与酒 。”北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒 ， 新年长命杯 。柏吐随铭主 ， 椒花逐颂来” 。饮椒花酒前 ， 还要致新年祝辞 ， 称之为“椒花颂” 。
酒从产生的那天起 ， 便开始浸润人类社会 ， 与人们的生活结下了不解之缘 。我国是世界上酿酒较早的国家 ， 是酒文化王国 ， 饮酒是古人日常生活的一项重要内容 。无论是帝王将相 ， 还是平民百姓 ， 都与酒结下了不解之缘 。
过春节饮酒在我国有几千年的历史了 。《礼记月令》一书中就有这样的记载：新的一年开始时 ， 天子总要亲自行迎春之礼 ， 向上帝祈祷五谷丰登 ， 然后举行宴会 ， 时称“劳酒” 。早在西周时期 ， 人们为庆祝一年的丰收和新一年的到来 ， 就捧上美酒 ， 抬着羔羊 ， 聚在一起 ， 高举牛角杯 ， 同声祝贺 。从此 ， 这种聚会便为春节这一盛大节日开了先河 。到了汉代 ， “年”作为重大节日逐渐定型 。到了这一天 ， 家人放过爆竹后欢聚一堂饮酒 ， 其乐融融 。
唐代宫中守岁 ， 常常大摆宴席 ， 让侍臣应制作诗 ， 歌舞升平 。大臣如此 ， 一般的骚人墨客是夜也往往饮酒赋诗 。宋时不仅“守岁” ， 还有“馈岁”、“别岁”等花样 ， 样样都离不开酒 。明人沈宣有《蝶恋花·除夕》诗云：“分岁酒阑扶醉起 ， 阖门一夜齐欢喜 。岁夜高堂列明烛 ， 美酒一杯声一曲 。”可见饮“分岁酒” ， 乃是古代除夕大餐的重头戏 。
清宫春节如何过？筵宴百桌菜百坛酒百只兽 。如《满文老档》中记载天聪六年（1632）“元旦”大政殿筵宴的规模是：每旗各设席10桌 ， 用鹅5只 ， 八旗共设80桌 ， 鹅40只 ， 加上总兵官以上的官员另设20桌、鹅20只 ， 总共100桌 。每桌备烧酒一大坛 ， 共100坛 。这还不包括、王公和蒙古贵族宴桌的数目在内 。另一件档案中记载 ， 崇德四年（1639）“元旦”大宴用了母野猪8头、鹿22只、狍子70只、酸奶烧酒20瓶 ， 平常酒80瓶 ， 茶24桶 ， 算起来也是100只兽、100瓶酒 。
【古代过春节饮什么酒】古人十分重视酒礼 ， 儒家经典《周礼》、《仪礼》、《礼记》没有一页不提到礼 ， 没有一页不提到酒 。酒与礼成了一对孪生兄弟 。虽然现在人们不是那么讲究酒礼 ， 但还是要注重较起码的酒礼 ， 就是要礼让长者、尊者、贤者 ， 饮酒要有节制 ， 劝酒不逼酒 ， 使畅饮不致大醉 。酒之趣 ， 在于“雅” 。正如《菜根谭》所云：“花看半开 ， 酒饮微醺 。”
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