辣粉丝牛肉汤怎么做？
只要一提起牛肉 ， 大家的口水就会流下来吧 ， 牛肉比猪肉的肉质更有嚼劲 ， 当然 ， 价格也是猪肉的好几倍啦 。牛肉的做法可以说是千万种 ， 例如 ， 爆炒、水煮、炖汤、清蒸等等 。今天 ， 小编为大家带来的做法是炖汤——辣粉丝牛肉汤 。辣椒和牛肉简直是绝配啊 ， 不多说 ， 接下来就给大家详细介绍一下做法吧 。
牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸 ， 令人生厌 。牛肉则不同 ， 后腿肉、侧腹肉、上腰肉、细肉片在滋味和口感上都不同 。适当吃点辣的能开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌 ， 增进食欲 。促进血液循环 。还能起到肌肤美容 。辣椒能促进体内激素分泌 ， 改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘 ， 其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质 ， 吃完辣椒才会火上浇油 。
用料：
牛腱肉：2-3斤
大葱：1根
姜蒜：若干
红辣椒：3个
八角：若干
麻辣烫调料：1包
绿豆粉丝：若干
厚百叶：若干
小青菜：若干
做法：
1、牛腱肉煮一下过血水 ， 切片成1cm厚薄待用
2、大葱剖开切段 ， 姜切片 ， 蒜拍开备用 。热油锅 ， 放一点点盐防止炸锅 ， 爆香姜蒜 ， 放入牛肉翻炒出水 ， 加入鲜酱油和一点点红酱油继续翻炒（也可放一点点糖 ， 看个人口味）
3、加入水 ， 水至少要没过牛肉1倍 ， 加入大葱段、红辣椒、八角、麻辣烫底料 ， 炖到牛肉酥烂
4、根据自己喜好 ， 最后放入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜 ， 赶紧享用辣感十足回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤吧
【辣粉丝牛肉汤怎么做？】以上就是小编为大家介绍的方法啦 ， 是不是流口水了呢 ， 这道菜的精髓在于炖的时间 ， 不能过长也不能太短 ， 大家都知道 ， 要是炖的时间太长 ， 那么牛肉的嚼劲就没有了 ， 要是太短呢 ， 牛肉有嚼不烂 ， 所以火候和时间很重要的 。
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