葡萄酒的味道
大部分红葡萄酒里通常比较容易出现酸和苦(涩) 。葡萄酒含有多种酸，象醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸 。酸能增加清新的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃，它也能使酒的回味更长 。红葡萄酒含有多种单宁，苦(涩)就来自于单宁;单宁引起的收敛感，使我们的舌头感觉干涩;单宁也能加强酒体，具有抗氧化的作用，有助于酒的陈年 。
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