年糕的做法（年夜饭）
怎么做年糕好吃?学做年糕需要哪些食材?为您提供年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味年糕!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
年糕的简介：几年前在韩剧中看到，第一次看到年糕简直就流着口水 。
偶然的一次机会，在朋友曾的家中真正吃过她的杰作，用桔硬泡菜与配料一起炒出来的 。QQ的，滑滑的，甜甜的还有点小辣，看着就让人很有食欲，令人很回味啊！从那时起我特别喜欢吃炒年糕！
今天介绍的是一碟家乡小食，一位福建籍的朋友乡下的特色小吃，极像年糕，吃起来依然是QQ的，滑滑的，不过没有年糕的硬身 。
年糕的食材：主料：土豆180g辅料：木薯粉90g香菇30g瘦肉50g鸡蛋1个年糕的做法图解步骤：1.土豆去皮蒸熟，压烂 。
2.木薯粉（这粉是弟媳在乡下带出来的）
3.在压烂的土豆中加入少量的盐与油，最后加入木薯粉和成粉团 。放置20分钟让粉更好吸收均匀 。
4.把粉团擀成长条形
5.撒粉防沾，切成小件 。
6.开水入煮，全部浮上面来就表示OK
7.捞起加入少量的油均匀防沾
8.香菇泡软切丝，瘦肉切成丝
9.鸡蛋打散加入盐调味
10.鸡蛋煎熟切丝
11.热锅爆香瘦肉丝，加入香菇丝炒熟，最后加入刚捞起的年糕，炒熟的鸡蛋等等均匀 。
12.非常美味的年糕出品啦！加入适量的辣椒酱等配料更正 。
小贴士：1捞起时加入少量油搅拌可防沾
2加入木薯粉和成粉团时，无需加水，木薯粉要一点一点地加入 。
【年糕的做法（年夜饭）】
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