卤水拼盘的做法（卤酱菜）
卤水拼盘的主料：五花肉(400克)马铃薯(一个)鸡翅根(两个)卤水拼盘的调料：八角(三个)桂皮(两块)香叶(两叶)花椒(5克)大葱(半支)姜(3片)蒜(3瓣)盐(适量)老抽(5克)生抽(25克)干红辣椒(1个)做卤水拼盘所需厨具：炒锅卤水拼盘的做法图解步骤
【卤水拼盘的做法（卤酱菜）】1.把五花洗净，猪皮刮洗干净，马铃薯去皮，鸡翅洗净
2.准备好调料
3.先将五花肉、鸡翅根、马铃薯在锅中略煎片刻，先煎五花肉，会有少量油出来 。然后将锅中放入调料炒香 。
4.将煎过的肉、鸡翅根、马铃薯放入锅中炒，加入老抽及生抽调味调色 。
5.炒香后，加入清水或高汤老汤，大火煮沸，转小火慢慢烧，大约1小时30分至2小时就可以完成，在出锅前看味道是否需要加入盐调味即可 。
6.盛盘 。
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