卤水猪手的做法（卤酱菜）
卤水猪手的主料：猪手(2斤)卤水猪手的调料：生姜(适量)胡椒粉(适量)卤水(适量)做卤水猪手所需厨具：瓦煲卤水猪手的做法图解步骤
1.猪手洗干净啤水 。
2.锅内加入配料，将猪手飞水，清除猪手的血水和杂味 。
3.将猪手捞出过冷河，是肉结实有弹性，不易煮烂 。
4.放入卤水中卤制30分钟以上，一般40~50分钟皮和肉软硬适中 。
【卤水猪手的做法（卤酱菜）】5.取出猪手装盘和放装饰 。
小窍门：注意卤水的保存和使用 。
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