秋冬美味酱焖牛腩的做法（卤酱菜）
怎么做秋冬美味酱焖牛腩好吃?学做秋冬美味酱焖牛腩需要哪些食材?为您提供秋冬美味酱焖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秋冬美味酱焖牛腩!
牛腩因为带有筋，所以口感特别好，一般用来炖汤或者是红烧都很合适 。胡萝卜土豆和牛肉一起搭配，是大家都很喜欢的，秋冬天吃特别合适 。现在天气渐渐冷了，吃一些牛肉制品很棒哦，脂肪含量较猪肉低，感觉更健康，在即将到来的节日餐桌上，出现这样的菜菜，也会很受欢迎的 。
秋冬美味酱焖牛腩的主料：牛腩(适量)秋冬美味酱焖牛腩的调料：胡萝卜(适量)洋葱(适量)土豆(适量)做秋冬美味酱焖牛腩所需厨具：焖烧锅秋冬美味酱焖牛腩的做法图解步骤
1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的 。
2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用 。
3、准备好需要的调味 。
4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味 。
5、放入冰糖和姜蒜，炒香 。
6、放入黄豆酱，翻炒 。
7、放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀 。
8、放入焯过水的牛肉，翻炒 。
9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀 。
10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时 。
【秋冬美味酱焖牛腩的做法（卤酱菜）】11、在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆 。
12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可 。
小窍门：原料：牛腩
配菜：胡萝卜2根土豆1个洋葱1个
调味：花椒八角2个香叶桂皮小茴香干辣椒2个冰糖黄豆酱2勺 姜片蒜老抽盐
1、我喜欢洋葱先放，这样洋葱会完全融化在汤汁里，味道更香浓 。
2、土豆去皮切块后，如果暂时不用，可以泡在清水里防氧化变黑 。
3、如果成品喜欢颜色浅一些，可以把老抽换成生抽 。
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