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蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）的做法（微波菜谱）

怎么做蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）好吃？学做蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版） 。
本食谱来自【小白兔Rebe】老师分享的蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）的做法 ， 所属分类：烘焙、欧式蛋糕、微波炉食谱 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
做千岛酱剩下了2颗蛋清 ， 本着物尽其用原则 ， 想试着打发蛋清做蛋白蛋糕 。家里没有电动打蛋器 ， 想着一边看电视一边手打好了 ， 最多一小时吧 。。。最后打了3小时才打好蛋白霜 。有电动打蛋器只要10分钟
做蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）所需食材：主料：蛋清2只 ， 白糖5勺 ， 面粉4勺 ， 小麦淀粉1勺 ， 酸奶2勺 ， 蓝莓6颗 ， 橄榄油少许
蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）的做法步骤：1. 手动打发蛋清（苦啊）往同一方向打发 ， 打到有均匀小泡了 ， 加糖 。再打 ， 泡沫更绵密且膨起来 ， 再加糖 ， 如此反复 ， 把预备好的糖分批次加入蛋清 。
2. 打好的蛋清 ， 能拐角不变形（这已经是看了三小时电视后的成果了）
3. 按面粉：生粉（小麦淀粉）=4:1的比例混合拌匀过筛几次 ， 放入蛋清中 ， 上下翻拌
【蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）的做法（微波菜谱）】4. 再筛几遍
5. 放两勺酸奶（酸奶也是自制的 ， 口感比较像冰淇淋）
6. 玻璃碗底刷油（边上不用）
7. 混合物均匀放入碗里 ， 轻拍底部减少气泡 。（发现碗大糊少了 ， 只能做饼做不了蛋糕了）
8. 加蓝莓（嘻嘻一会它们就要炸裂了） ， 上保鲜膜 ， 放进微波炉
9. 700W火力 ， 2分钟 ， 暂停看凝固情况 ， 若中间还没凝固 ， 再适当延长时间（火力情况参考我家微波炉说明书）
10. 完成咯～蓝莓君炸裂的好好看啊233～切块
11. 蛮简单的大家都来试试吧
温馨提示：1.盛放蛋清的碗里要无水无油 2.刚开始打发蛋清时可加几滴白醋/柠檬汁 ， 少许盐 ， 帮助蛋清定型 。3.放面粉的时候多筛几次 ， 做出来的蛋糕/蛋饼比较细腻 。4.进微波炉加热的器皿（玻璃碗）底部刷上橄榄油 ， 边上不用 ， 以免影响蛋糕爬升 。
大家在烹饪蓝莓酸奶蛋白饼（微波炉版）的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。

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