苏式樱桃肉的做法（苏菜）
苏式樱桃肉做法简单是江苏菜的做法大全的常见菜 ， 不一定要看苏式樱桃肉视频才能学会 ， 但怎么做苏式樱桃肉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道苏式樱桃肉吧 。
苏式樱桃肉的功效与作用：【苏式樱桃肉的做法（苏菜）】抗贫血、防治麻疹、祛风胜湿、收涩止痛、养颜驻容
苏式樱桃肉的食材和调料：酥皮纸1张市售冰淇淋各类坚果我用的开心果水果我用的草莓,樱桃朗姆酒少许抹茶粉牛奶少量
教您苏式樱桃肉的家常做法 ， 苏式樱桃肉怎么做好吃1.五花肉洗净 ， 香葱打结 ， 老姜切片 ， 红曲米放入碗中 ， 用适量热水浸泡10分钟 ， 滤出汤汁备用
2.五花肉放入煮锅中 ， 加入足够冷水 ， 大火烧至断生（用刀刺入不再有血水流出） 。取出煮过的五花肉 ， 用刀刮去表面油污 。将煮过五花肉的水滤出渣滓 ， 留热汤备用
3.将五花肉肉皮向上放在案板上 ， 用刀每隔1.5cm剞一刀 。然后垂直刚才的刀痕 ， 再每隔1.5cm剞一刀 ， 剞的深度要深入第一层瘦肉
4.砂锅中用白菜垫底 ， 将切好的五花肉肉皮向上放入锅中 ， 加入热的五花肉汤、打结的香葱、老姜、绍兴黄酒、樱桃汁 ， 加盖用中火加热30分钟
5.加入一半分量的红糖 ， 用小火继续焖煮1小时至肉酥烂 ， 然后加入另外一半分量的红糖和盐 ， 改用大火煮10分钟 ， 收浓汤汁 ， 拣去葱姜即可装盘上桌
小贴士因为没有红曲米 ， 所以加入樱桃汁100G ， 冰糖30G改为红糖30G ， 加入草果1枚 。
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