花雕酒的来历?
1、说起这种酒颇有点来历 。在民间,浙江省花雕酒一般在女儿出世那年酿制 。酿成后,将它灌装在有彩绘图案和花纹的坛子里 。这坛子俗称“花雕”,这酒就是“花雕酒”了 。江南酿制花雕酒的历史悠久 。清代笔记《浪迹续谈》上,便有“女儿酒,相传富家养女,初弥月,开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁 。其坛常以彩绘,名曰花雕”的记载 。
2、简介
花雕酒属于黄酒,是汉族的特产酒 。据记载,花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期,代表了源远流长的酒文化 。在各地的花雕酒当中,字号老的当属浙江绍兴的花雕酒 。绍兴酒种颇丰,有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是当中富特色的 。
【花雕酒的来历?】花雕酒是属于发酵酒中的黄酒,黄酒中的奇葩,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养 。据科学鉴定,花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分,被称为“高级液体蛋糕” 。根据贮存时间不同,花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈,甚至几十年陈等,以陈为贵 。总的来说,花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚 。
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