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【冬季吃什么御寒】喝酒能暖身吗 冬季吃什么御寒


【冬季吃什么御寒】喝酒能暖身吗 冬季吃什么御寒

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喝酒能暖身吗？
喝酒暖身的说法其实并不科学 。人们喝酒后确会有发热的感觉 ， 这是因为酒精刺激身体表面的毛细血管 ， 使血管变粗 ， 血液加速流向皮肤 。在酒精刺激下 ， 人体肝脏等处储存的血液也会流到身体表面 ， 感到温暖的只是皮肤表皮 。但这种现象只是暂时的 ， 事实上 ， 因身体散热速度加快而消耗的热量 ， 比酒精供给的热量还要多 。等酒劲过去 ， 机体贮存的大量热能散发体外 ， 而因为酒精作用 ， 血管不能及时收缩防止血液散发热量 ， 身体御寒能力反而下降 ， 使人浑身起鸡皮疙瘩 ， 这就是人们常说的“酒后寒” 。
冬天喝少量酒对身体有益 ， 但过量饮酒除了伤胃外 ， 还会伤害肝脏、增加心脏负担 ， 令血管失去弹性 ， 造成心脑血管疾病的不良后果 。饮酒御寒只是一种错觉 。酒精中的乙醇会引起血管扩张 ， 血液循环加快 ， 使人体内大量的热量通过皮肤散失 ， 进而会使体温下降 。因此 ， 饮酒御寒 ， 不仅起不到御寒功用 ， 反而易使人出现感冒、冻伤等症状 。大量饮酒可引起急性酒精中毒 ， 会导致醉酒者昏迷、神志不清 。如果是醉倒在室外的严寒中 ， 还会使人出现感冒、冻伤等症状 ， 甚至有冻死的危险 。
冬天吃什么能御寒？
1.冬天御寒的食物
①莲藕
冬天天气干燥 ， 吃些藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。同时 ， 莲藕性温 ， 有收缩血管的功能 ， 多吃可以补肺养血 。莲藕 ， 毫无疑问地成为时下的“当家菜” 。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外 ， 蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富 ， 还含有丰富的膳食纤维 ， 对治疗便秘 ， 促使有害物质排出 ， 十分有益 。
②花生
花生仁中含蛋白质高达26%左右 ， 相当于小麦的两倍 ， 且容易被人体吸收利用；含脂肪达40% ， 其中不饱和脂肪酸占80%以上 。花生的营养价值比粮食高 ， 可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美 。中医认为 ， 花生性平 ， 味甘 ， 入脾、肺经 。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。
③鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
2.冬天御寒的食谱
①羊肉粥
取鲜羊肉100克 ， 粳米100克 ， 盐、葱、姜适量 。羊肉洗净切片 ， 葱、姜切成碎块备用 。将粳米淘洗干净 ， 同羊肉及调味品一同放入锅内 ， 加清水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用文火熬成粥 。本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用 ， 适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用 。
②橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。将瘦肉洗净 ， 沸水略煮后切块 ， 雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升 ， 炖两小时即可 。此款菜品利咽生津 ， 滋阴润燥 。
③姜汁甜牛奶
取150－200毫升鲜牛奶 ， 加入一调羹生姜汁和少许白糖 ， 放入容器内隔水蒸十五分钟 。此款饮品有驱寒合胃之功效 ， 天天饮用一杯 ， 手脚寒气便会渐失 。
④生煎猪肝
新鲜猪肝一斤 ， 洗净后 ， 斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油 ， 将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄 ， 放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀 ， 即可出锅装盘 。此菜富含维生素A ， 可缓解因畏寒而产生的腹痛症状 。
⑤海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒 ， 姜片、葱丝、盐、鸡精适量 。海带结洗净备用 ， 豆腐切成3厘米见方的块；加油适量 ， 五成油温时 ， 放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐 ， 放盐；约1分钟煎至微黄 ， 翻炒；放入海带 ， 翻炒大约一分钟；加水 ， 漫过主料1厘米 ， 加入鸡精；继续大火烧 ， 大约8分钟 ， 剩少许汤 ， 即可出锅 。此菜含钙丰富 ， 利于心肌 。
3.冬天御寒的饮食原则
①富含维生素的食物：低温会加速体内维生素的代谢 ， 饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅 ， 调整体内激素平衡 。因此 ， 可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物 ， 新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物 ， 新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物 ， 葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量 。
②富含矿物质的食物：怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 。胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质 ， 可将它们与肉类御寒食物掺杂食用；可多吃点牛奶、豆制品、虾皮、牡蛎、沙丁鱼、虾等富含钙的食物 ， 经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益 。
③富含碘的食物：碘是合成甲状腺素的重要原料 。甲状腺素能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量 ， 从而产生热能 ， 抵御寒冷 。如果体内长期缺碘 ， 合成甲状腺素的原料不足 ， 身体的御寒能力会因此降低 。因此 ， 可适当多吃点海带、紫菜、发菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物 。此外 ， 黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力 。
④富含铁的食物：铁是参与造血的重要原料 ， 血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任 。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量 ， 就需要充足的氧气来“燃烧”它们 。如果机体缺铁 ， 就容易患缺铁性贫血；而缺少运输氧的“工具” ， 最终的结果就是产热不够 ， 容易感到寒冷 。许多年轻女性特别怕冷 ， 一到冬天 ， 即使在有暖气的房间里 ， 也常常手脚冰凉 ， 铁的摄入量不足是重要原因之一 。所以 ， 怕冷的女性冬天应多吃富含铁质的食品 ， 如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等 ， 能提高对寒冷的抵抗力 。
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