葡萄酒的专业词汇你理解多少
经常喝葡萄酒的人一定知道葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒 。那么，除了颜色不同，红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别呢，相信大家都很疑惑，其实更为重要的不是两者有什么区别，而是葡萄酒的专业词汇你理解多少呢？下面让我们一起看看吧 。
Enotria古希腊人称意大利为Enotria，也就是葡萄酒的土地 。这个名字在当今仍然是名副其实的，因为意大利所属的每一个大区都生产自己的葡萄酒 。葡萄酒是真正联系这片土地的文化精髓 。
新酒 。就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒，虽然隔年喝它还不至于变成“老酒”，但时间越久，新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失 。通常新酒建议在出厂三个月内品尝，千万不要把新酒“陈年”，它们不耐久藏 。
冰葡萄酒 。将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒 。
【葡萄酒的专业词汇你理解多少】 贵腐葡萄酒 。在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿成的酒 。
丹宁酸 。带涩味的酸性物质，是葡萄酒滋味的重要组成 。
形容葡萄酒香味的词汇 。葡萄酒的气味一般是指酒香，芳香则是没有经年发酵的新酒气味，醇香用来描绘层次丰富的陈酿，此外描述香味常用的词还有“微弱”“适中”“浓烈”等 。封闭型香气则是指还没酝酿成型的微弱香气 。药草味是指卡百内、白索维弄或黑比诺酿酒所的香草气息 。
酒体和谐 。葡萄酒各成分彼此协调，酸甜度与酒香相得益彰，回味绵长的感觉 。
烈度 。以葡萄酒酒精度、酸度、丹宁酸度为基础的结构框架 。
细腻和典雅 。如同奥黛丽·赫本的纯真和风情，无法言喻 。通常用来描述诸如拉非特罗特希尔德庄园葡萄酒、伊坤庄园葡萄酒、勃艮第葡萄酒和拉塔什葡萄酒等上等经典酒品 。
晕瓶 。葡萄酒装瓶后受到震荡在一段时期中失去气味的现象 。一般几个月后会自动恢复 。
挂杯 。上好的葡萄酒在摇动酒杯时酒体旋动挂在壁上下滑的过程，对于葡萄酒爱好者是赏心悦目的现象 。旋动要耐心，让酒香慢慢挥发 。
品酒 。酒随舌卷入口中，轻轻搅动 。“始则柔软，继之深长，进而缠绵，渐至迷离，终于恍惚眩晕，然后天旋地转，朦胧间不知天上地下、今夕何夕……一直飘舞到繁花时节、星云之外”，上好佳酿会带给你这般迷离陶然的感觉 。
通过上面的介绍，我们也很好的理解了葡萄酒的专业词汇 。多了解葡萄酒知识，对我们以后都会有帮助 。理解葡萄酒可以从更深层次的方面去了解一些差异，这样我们就会对酒文化有很好的了解，这样可以选择更适合自己的葡萄酒 。
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