制作葡萄酒的方法步骤是什么呢？
现在的许多人们都是很喜爱喝葡萄酒 ， 因此 ， 自酿葡萄酒也是开始的流行了开来 ， 那么 ， 大家对于葡萄酒的正确制作方法 ， 制作葡萄酒的方法步骤是知道了解多少呢？下面就让笔者来为大家讲解一下吧 。
食材：葡萄、大口容器瓶、纱布
给大家介绍一下步骤/方法：
1买葡萄 。越成熟越好 ， 但不要有烂的 。生葡萄多了味道不好 ， 酸、涩 ， 还有比较浓的酒糟味 。
2洗净 。不要用任何的去污剂 ， 也不要抹擦 ， 用清水反复冲洗 ， 去掉浮土、杂草即可 。
3晾干 。在通风阴凉处晾干 ， 避免在太阳底下暴晒 。
4摘葡萄粒 。将葡萄粒摘下 ， 烂的剔除 。
5加糖 。白糖就行 ， 一般加10-30% ， 我加的是15% 。推荐阅读：快速了解德国葡萄酒
6粉碎 。将葡萄粒捏碎 ， 把汁尽量挤出来 ， 并和白糖拌匀 。
7发酵 。注意装容器的时候不要太满 ， 较好不要超过容器的70% 。盖好 ， 注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染 。不要密封太严 ， 因为发酵的时候会产生气体 ， 密封太严可能引起爆炸 。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口 。
8观察 。前列天第四天第七天
9 过滤 。观察到葡萄皮成了白色后 ， 就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除 。一般随环境的变化 ， 这段时间在7-15天不等 。推荐阅读：葡萄酒在冰箱冷冻后还能喝吗
10 二次发酵 。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵 。这段时间也是随环境温度的变化而变化 ， 一般需要15-30天 。也要注意容器不能密封 ， 以免爆炸发生 。
11灌装 。二次发酵完毕后 ， 可装入小瓶密封保存 。注意不能灌装过早 ， 发酵不完全就灌装密封的话 ， 同样有爆炸的可能 。
12储存 。灌装好后 ， 放入低温避光处保存 。
13饮用 。二次发酵后 ， 就可以饮用了 。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了 。
【制作葡萄酒的方法步骤是什么呢？】 虽说葡萄酒的酿造是十分简单的 ， 但是在其的酿造过程中也是有着许多要注意的事项 ， 而且有些的注意事项是比较含有危险性的 ， 需要多加的注意 ， 总之 ， 感兴趣的朋友们 ， 可以去了解一下吧 。
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