羊肾的功效与作用有什么？羊肾的食用方法有什么？
羊肾就是我们常说的羊腰子 ， 大家知道吃什么就会补什么 ， 当然了 ， 吃羊腰子就会补肾 ， 对肾虚 ， 腰膝酸软有效 。你知道羊肾的功效与作用有什么？羊肾的食用方法有什么？今天 ， 就给大家讲一讲羊肾有哪些食用方法和功效作用 ， 接下来让我们一起来看看吧 。
1、羊肾介绍
1.别名：羊腰、羊肾子、羊腰子
【羊肾的功效与作用有什么？羊肾的食用方法有什么？】
2.羊肾的热量表（每100克）
热量（大卡）96
蛋白质（克）16.6
脂肪（克）2.8
碳水化合物（克）1
胆固醇（毫克）289
嘌呤（毫克）0
维生素A（微克）126
维生素B1（毫克）0.35
维生素B2（毫克）2.01
烟酸（毫克）8.4
维生素E（毫克）0.13
钙（毫克）8
磷（毫克）233
钾（毫克）115
钠（毫克）193.3
镁（毫克）18
铁（毫克）5.8
锌（毫克）2.74
硒（微克）58.9
铜（毫克）0.32
锰（毫克）0.1
3.羊肾的基本介绍
羊肾 ， 为牛科动物山羊或绵羊的肾脏 ， 又名羊腰子、羊肾子 。剖开洗净用 。有一定药用价值和食疗价值 。
2、羊肾的功效与作用
味甘 ， 性温 。能补肾气 ， 益精髓 。用于肾虚劳损 ， 腰脊酸痛 ， 足膝软弱 ， 耳聋 ， 阳痿 ， 尿频 。
3、羊肾的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素 ， 有生精益血、壮阳补肾功效 。富含铁质 ， 可以保证红细胞数量 ， 及时为大脑输送氧气 ， 提高大脑的工作效率 。
4、羊肾的食用方法
肾脏的腥味很强很特殊 ， 烹煮前必须把表皮除去 ， 接着可以切片后扒烤或油炸 ， 通常是煎炒 。
5、羊腰炒韭菜
材料
枸杞子15克 ， 羊腰子300克 ， 韭菜200克 ， 料酒、葱姜汁各15克 ， 酱油5克 ， 精盐、鸡精各3克 ， 味精1克 ， 胡椒粉0.5克 ， 植物油25克 。
做法
1、羊腰子治净 ， 撕去筋膜 ， 从中间片开 ， 片去腰臊 ， 切成条 。韭菜切成段 。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味 。
2、锅内放油烧热 ， 下入羊腰条爆炒 ， 烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟 。下入韭菜段炒匀 。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟 ， 出锅装盘即成 。
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