杨梅酒的做法煮杨梅可以用铁锅吗?
【杨梅酒的做法煮杨梅可以用铁锅吗?】杨梅酒做法:
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干(如果用酒洗存放时间能更长),1斤杨梅4到5斤白酒比例,酒是高度酒在45度以上,密封放上20天左右即可食用,开封后不宜再行兑酒 。
还有一种:
做法:将杨梅洗净,加入适量白糖,搅拌后装入瓷制容器中,待1周左右杨梅会自然发酵成酒,将滤出的汁液密闭保存 。铁锅不能用来烧煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品.因为这些酸性果品中含有一种果酸,遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物.有些人吃了这些食物在1小时左右便可出现恶心、呕吐、、腹胀、腹泻等症状,同时,舌头和牙龈还会变为紫黑色.
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