桃红葡萄酒和葡萄酒的区别
【桃红葡萄酒和葡萄酒的区别】先介绍下概念 。一般的 ， 按照含糖量多少可分为干酒、半干、半甜和甜酒；按照酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒等 。所谓的“干”是指葡萄酒种几乎不含糖分 ， 我国《葡萄酒》标准种规定 ， 干性葡萄酒的含糖量在4克以下 ， 这样的酒给我们干涩或者有点苦味的感觉 。葡萄酒的颜色来源于黑色或者黑紫色的葡萄皮 ， 其主要成分是红色素 。白葡萄酒 ， 主要是指酒液种不含红色素 ， 可以用白葡萄酒酿造 ， 也可以用黑葡萄酿造 。白葡萄酒发酵过程中不存在葡萄皮染色的现象 。红葡萄酒之所以成红色 ， 是因为发酵过程中因为我们把黑葡萄皮放在里面带皮发酵 。而在这个过程中 ， 人们根据葡萄酒的特性和自己的需要 ， 人为控制葡萄皮与葡萄汁的接触时间 ， 以便得到颜色深浅不同和口感各异的葡萄酒 。桃红葡萄酒又称玫瑰红葡萄酒（Rose wine) ， 它又由红葡萄酿制 ， 只是在酿造过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红要短 ， 酒汁呈现淡红色并含有少量单宁 。这种酒颜色鲜亮 ， 果香清新 ， 是一种很好的“女士酒” 。
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