青菜粥的做法是什么？
青菜粥也分很多种，不知道你问的是不是青菜大米粥？这是我做的青菜香菇大米粥 。
肠胃不好的人应该多喝粥，青菜含有大家维生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人体抵抗力 。这款米粥具有补脾益气，增进食欲，清肠养胃的功效 。
文章插图
【食材】
大米80克，青菜1把，香菇5朵，
盐1勺，食用油适量，薄脆适量
【做法】1、大米80克，用水浸泡过夜，这样可以减少煮粥的时间 。
文章插图
2、将浸泡过的大米淘洗两遍，倒入砂锅中，再加入1.5升的水，大火煮沸 。
文章插图
4、大火煮沸后，改成中小火，盖锅盖焖煮20分钟左右，大米煮到开花粘稠关火焖起来 。
文章插图
5、准备香菇和青菜清洗干净 。香菇切成薄片，青菜切碎备用 。
文章插图
6、起锅烧油，放入香菇，煸炒至香菇变软，加1勺盐增加底味 。
文章插图
7、炒好的香菇倒入米粥里，小火焖煮10分钟，盖着锅盖也能闻到香菇独有的味道 。
文章插图
8、最后放入切碎的青菜，煮1分钟，搅拌均匀即可盛出 。
文章插图
最后再放上自己喜欢的薄脆，口感更佳 。
文章插图
【结语】
1、煮粥的时候水一次加够，如果你拿不准可以多放些水，最后可大火收一收，避免中间煮粥而添水，这样的粥煮出来不粘 。
2、煮粥用砂锅，小火焖煮是最合适的，文火熬粥才能有那种味道 。如果是电饭锅和电压力锅，一定选用煮粥键，煮稀饭的键不适合煮粥，绝对是两回事 。
3、没有砂锅，没有时间的，就选用电饭锅或者电压力锅，临睡前预约煮粥键，早起就能喝到了 。科技让生活更省心 。
以上图文为本人原创，希望对你有用，如果喜欢别忘记关注我哦！
其他网友观点
青菜粥好处多多，能够软化血管、防癌、润肺化痰、强身健体、提高抵抗力、美容养颜、延年益寿！下面我告诉大家一种青菜粥的做法，十分美味！
青菜粥
文章插图
BY美食小编
主料
文章插图
青菜50克
文章插图
大米100克
文章插图
清水1.2L辅料盐2克1.青菜去除茎部
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
大家好我是老王，青菜粥的做法是什么？我的回答是：青菜粥大多是咸味的粥，青菜粥的种类有很多种，在熬粥时放入什么青菜就可以叫做什么菜粥 。青菜粥大多都是用大米制作的，最常见的有白菜粥，油菜粥这种纯素粥，还有瘦肉粥，皮蛋粥这种荤粥 。做法都一样，粥熬好了放入青菜调味即可 。
文章插图
====小白菜鸡丝粥====
【准备食材】：鸡胸肉，葱段，姜片，料酒 。小白菜，粳米，盐和味精 。
【制作方法】：1.鸡胸肉清洗干净放入锅中，加入清水，葱段，姜片，料酒烧开，撇去浮沫煮20分钟左右 。把鸡胸肉完全煮熟，把煮熟的鸡胸肉捞出放凉 。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝 。小白菜去根清洗干净，把小白菜切成碎末备用 。
文章插图
2.粳米淘洗干净，砂锅中加入适量的水烧开，放入淘洗干净的粳米，在放入鸡丝轻轻搅拌几下，用勺子掏掏底部，避免大米粘锅 。换成微火煮60分钟左右，放入剁好的小白菜，盐和味精 。搅拌均匀关火即可 。
文章插图
【小提示】：1.青菜粥的青菜一定要最后放，因为菜粥当中的蔬菜大多是绿叶菜，绿叶菜中含有很多种维生素，加热时间越长对维生素损害就越大 。营养流失就越严重 。并且绿叶菜加热时间过长会变颜色，颜色发黄会影响菜粥的品质 。所以加入菜叶后就需要关火尽量减少加热时间 。
文章插图
2.青菜粥除了鸡肉丝做的鸡丝粥，还可以用牛里脊肉做成牛肉粥 。做法和鸡丝粥的做法一样 。用砂锅熬粥不能把米和水放在一起熬，这样制作很容易淤锅 。大米也很容易粘在砂锅底部 。如果制作量很大就容易糊底 。把水烧开后在放入大米，放入大米后掏底搅拌几下 。这样不糊底 。
文章插图
3.熬粥时水开后不能用大火，换成小火慢熬，这样熬出来的粥才软糯香浓 。制作青菜粥不能选择口味较重的青菜 。比如韭菜蒜苗这样气味大的蔬菜 。熬粥时最好用粳米或者小米 。不要用黑米这种颜色较深的粮食制作 。颜色过深就不能体现出菜的翠绿色 。使放青菜失去了意义 。
以上就是我的回答 。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王 。看了我的回答希望对您有所帮助 。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看 。如有问题可以在下方留言交流 。本问答是原创回答，未经许可禁止转载 。【青菜粥的做法是什么？】老王美食坊，专业烘焙和日常美食传播者 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？