陕西年夜饭的经典菜都有哪些
除夕夜 ， 家家户户都会准备一顿大餐 。不同的地域 ， 不同的饮食习俗 ， 准备不同的菜肴 。今天 ， 让我们来了解一下陕西年夜饭的经典菜肴 ， 美味开始了 。
陕西年夜饭的经典菜
文章插图
【陕西年夜饭的经典菜都有哪些】1.海参炖猪蹄
海参炖猪蹄是陕西人在除夕夜一定会准备的一道丰盛菜肴 。用新鲜泡发的海参与猪蹄放在一起炖 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。想要猪蹄炖的软烂 ， 一定要提前炖 。所以陕西人一早就会把猪蹄放在锅中炖煮 ， 等到晚上吃年夜饭的时候端上来 ， 猪蹄软糯可口 ， 胶原蛋白丰富 。嗯 。而且汤非常的鲜美 ， 让全家人都能够品尝到这道美味佳肴 。
2.凉拌牛肉
年夜饭桌上凉菜是必不可少的 ， 众多的凉菜当中 ， 凉拌牛肉是陕西人一定会准备的 。陕西当地的牛肉品质好 ， 口感佳 。所以用它来制作凉拌牛肉是非常不错的 。忙碌了一年的陕西人回到家中 ， 吃上自己家乡特色的凉拌牛肉 ， 会有一种特殊的情怀 。
3.条子肉
条子肉是陕西当地的特色菜肴 ， 是在其他地方吃不到的 。制作条子肉主要用的是肥瘦相间的五花肉 ， 将五花肉切成厚厚的块状 ， 然后放在油锅里面煎 ， 煎至金黄的时候 ， 上面涂上一层蜂蜜 ， 再继续加入一些调味料烹制 。做好之后将它切成薄片摆盘即可 ， 非常的美味 ， 这也是陕西人的经典菜肴 ， 在年夜饭的餐桌上是必不可少的 。
4.凉皮
陕西凉皮非常的有特色 ， 也是传统的美食 。那么作为陕西人在年夜饭的时候 ， 一定会准备一道凉皮 ， 可以是炒凉皮 ， 也可以拌凉皮 ， 让家人们在吃的时候不忘陕西的传统食物的味道 。
以上就是关于陕西年夜饭的经典菜有哪些的具体介绍 。其实陕西菜并不仅仅仅只有上述所介绍的这几种 ， 在除夕夜的时候陕西人准备的菜肴还有很多 ， 在这里就不一一介绍 ， 先卖个关子 。如果有机会的话大家可以去到陕西过年 ， 自己亲自品尝一下陕西当地的特色美食 。
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