麻酱烧饼的做法(京菜)
本食谱来自【80后男人的厨房】老师分享的麻酱烧饼的做法,所属分类:主食、饼、烤箱食谱、一家三口,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级) 。
在岁月的长河里,人们演绎出不同品种的烧饼,不管如何变迁,香酥可口,清香扑鼻的麻酱烧饼一直是很多人的最爱 。
做麻酱烧饼所需食材:主料:中筋面粉200克
辅料:水110克,干酵母3克,盐4克,细砂糖3克,纯芝麻酱60克,香油10克
麻酱烧饼的做法步骤:1. 将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀,加入水,揉成光滑的面团 。盖上湿布松弛20分钟 。
2. 将面团擀成大的薄片 。
3. 将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上 。
【麻酱烧饼的做法(京菜)】4. 将蘸有麻酱的一面朝里,面皮沿一边慢慢成长条状 。
5. 将长条状面团平均切成8份 。
6. 把两个切面捏紧,使麻酱不露在外面 。
7. 将面团竖着放在揉面垫上,用手按扁 。
8. 烧饼放在铺有油纸的烤盘上,在面团的表面刷上香油 。再均匀地撒上白芝麻 。
9. 烤盘放中层,温度180度,时间20分钟 。
10. 烤至表面焦黄即可 。
分享的食谱——《怎么做麻酱烧饼好吃》以后,你学会了麻酱烧饼最正宗的做法吗?
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