酒浸肥鸡的做法（私家菜）
酒浸肥鸡的做法简单是私家菜的常见菜，不一定要看酒浸肥鸡视频才能学会，但怎么做酒浸肥鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酒浸肥鸡吧 。
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味工艺：煮
酒浸肥鸡的制作材料：主料：鸡750克
辅料：猪肉(肥)75克
调料：姜40克,大葱40克,花雕酒100克,蚝油50克,蜂蜜30克,味精10克,盐10克,猪油（炼制）25克
教您酒浸肥鸡怎么做，如何做酒浸肥鸡才好吃1. 将光鸡放入沸水中烫约2分钟，捞起再略滚，捞起晾干将蜜糖涂在上，晾干；
【酒浸肥鸡的做法（私家菜）】2. 在淡汤中加入味精，精盐，蚝油及剩下的蜜糖，调成味汁备用；
3. 用武火烧热沙锅，放入肥猪肉片，煎出油后，把上述处理好的鸡放入，煎至两面呈金黄色，即加入姜，葱拌匀，倒入花雕酒，略煎片刻放入味汁，加锅盖用武火煮十分钟；
4. 将锅端离火位，将鸡覆转后把锅端回火位煮十分钟；
5. 将鸡取出切块，在碟中砌成鸡形，淋上热的原汁 。
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