软炸鱼条的做法（私家菜）
软炸鱼条的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看软炸鱼条视频才能学会 ， 但怎么做软炸鱼条最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道软炸鱼条吧 。
菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味工艺：软炸
软炸鱼条的制作材料：主料：青鱼250克
辅料：鸡蛋清100克
调料：小麦面粉5克,发酵粉1克,盐2克,白酒5克,大葱10克,味精2克,姜3克,椒盐4克,猪油（炼制）50克,番茄酱20克
教您软炸鱼条怎么做 ， 如何做软炸鱼条才好吃1.将青鱼肉洗净沥干水分 ， 切成长条 ， 加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌 。
2.蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊 。
3.鱼条放入蛋湖糊中拌均匀 。
4.将熟猪油放入锅中烧至五成热 ， 将裹着糊的鱼片分别放进锅中 ， 蛋糊刚熟时即捞出沥油 。
5.待油至7成热时 ， 再将鱼片放入锅中 ， 见呈淡黄色 ， 且起软壳时 ， 捞出沥油 ， 摆在盘中 。
6.在盘了边上花椒盐及番茄酱 ， 食用时蘸之即可 。
软炸鱼条的制作要诀：【软炸鱼条的做法（私家菜）】因有过油炸制过程 ， 需准备熟猪油500克左右 。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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