【鲫鱼下奶汤的做法】鲫鱼萝卜奶汤的做法
文章插图
主料： 鲫鱼
辅料： 萝卜一根 牛奶100g
【【鲫鱼下奶汤的做法】鲫鱼萝卜奶汤的做法】调料： 盐2g 油 姜 香菜
鲫鱼萝卜奶汤的做法：
1、鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟 。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄 。
2、把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离 。
3、用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟 。
4、最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可 。
下面是鲫鱼萝卜奶汤的做法小贴士：
春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛 。
鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺 。
牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值 。
鲫鱼的营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。
鲫鱼萝卜奶汤是适合男女老少都养生美食，特别适合女性，其有美容养颜的功效，好喝的鸡汤香醇可口，是一道不错的家常菜 。同时，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。
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