龙利鱼可以生吃吗
龙利鱼多少钱一斤？龙利鱼的市场价格大约在20～30元左右一斤 。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类 ， 肉质细味美 ， 食之鲜肥而不腻 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质 ， 历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品 ， 深受广大消费者青睐 ， 活鱼的市场价格相对较高 。
龙利鱼怎么食用？
文章插图
1、清蒸龙利鱼
材料：龙利鱼 ， 葱 ， 姜片 ， 红辣椒丝 ， 鱼露 。
做法：①龙利鱼盘底垫葱段 ， 放上鱼 ， 再放姜片 。②开水上笼 ， 中火蒸10分钟 ， 关火 ， 焖5分钟 ， 取出 ， 倒掉盘里水 。③洒葱丝、红辣椒丝 ， 浇热油 ， 淋上蒸鱼露即可 。
2、香煎龙利鱼
材料：龙利鱼排 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 香葱 ， 黄酒 ， 白糖 ， 生抽 ， 盐 。
做法：①将龙利鱼清洗干净 ， 切成段 ， 加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐 ， 码味2个小时以上 。②烧热锅 ， 加一勺油 ， 一次放入铺满锅子的鱼 ， 不要重叠 ， 中火煎5分钟 。③翻一面 ， 再煎3～4分钟即可 ， 煎好后根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等 。
3、红烧龙利鱼
材料：龙利鱼 ， 盐 ， 糖 ， 黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 米醋 ， 蒸鱼豉油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜 。
【龙利鱼可以生吃吗】做法：①龙利鱼解冻洗干净 ， 葱姜切好备用 ， 香菜和蒜洗干净 。②把鱼放入锅中 ， 两面煎到微黄 ， 盛出 。③锅内放少许油 ， 放入葱姜和干辣椒 。④然后放入糖、黄酒、生抽、老抽、米醋和蒸鱼豉油 。⑤加入适量水 ， 放入踏板鱼 ， 水开后放入几瓣蒜 ， 中小火炖半小时 。⑥到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜 ， 即可出锅 。
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