拔丝山药的做法（滋阴食谱）
怎么做拔丝山药好吃?学做拔丝山药需要哪些食材?为您提供拔丝山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味拔丝山药!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
拔丝山药的简介：拔丝山药是北京传统名菜，少说也有百余历史
拔丝山药的食材：主料：山药200g淀粉80g辅料：油适量盐适量糖50g拔丝山药的做法图解步骤：
1.山药一根洗干净去皮切刀块
2.然后泡水里泡一会
3.加上淀粉
4.锅里烧油倒入山药炸一会
5.炸至脆硬时捞起沥油
6.锅里留油
7.倒入白糖
8.小火慢慢的炒白糖小火不停的搅动
9.待糖浆变稀，色泽淡黄 。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
10.迅速放入炸好的山药块
11.快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅
小贴士：糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益精补气之功效 。
【拔丝山药的做法（滋阴食谱）】
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