韭菜炒滑蛋的做法（补阳食谱）
韭菜炒滑蛋的做法简单是补阳食谱的常见菜 ， 不一定要看韭菜炒滑蛋视频才能学会 ， 但怎么做韭菜炒滑蛋最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道韭菜炒滑蛋吧 。
韭菜炒滑蛋材料:鸡蛋5只 ， 韭菜半斤 ， 蒜头2粒 ， 油 ， 盐
做法:【韭菜炒滑蛋的做法（补阳食谱）】1.韭菜洗干净 ， 切段 。
2.鸡蛋打散 ， 放少许油和盐 。我发现用叉子来打蛋效果特别好 ， 筷子可以退休去了 。
3.热油锅 ， 下蒜头爆一下 ， 下韭菜 ， 放少许盐 ， 炒到八成熟盛上碟 。
4.再热油锅 ， 下蛋液 ， 用锅铲不断炒锅底 ， 让蛋液熟一层翻一层 ， 这样才能做出滑蛋 ， 记得动作要快 。
5.蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅 ， 翻炒一下 ， 上碟 。吃去吧 。
小诀窍:鸡蛋还是买土鸡蛋要好 ， 之前我是买土红色那种鸡蛋 ， 因为最便宜 ， 后来觉得可能会有很多激素 ， 就改买白色那种 ， 5块钱一斤 。有一次 ， 我听有个阿姨说 ， 白色那种也是饲料鸡生的蛋 ， 只不过好看点而已 。于是我买再贵一层次的土鸡蛋 ， 7块钱一斤 ， 而且个子小小 ， 平均8毛钱一个 ， 肉痛啊 。不过鸡蛋诚可贵 ， 性命价更高 ， 咬咬牙 ， 买吧！别说 ， 真的是有挺大区别的 ， 小土鸡蛋比较香 ， 鸡蛋味很足 ， 果真是一分钱一分货 。
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