蒸茄盒的做法（壮腰健肾食谱）
蒸茄盒的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看蒸茄盒视频才能学会，但怎么做蒸茄盒最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蒸茄盒吧 。
简介:懒人自有懒人法，这是自古一句至理名言啊 。 前儿下午天儿热（这么多儿化音，真有北京范儿），闷在厨房炒个菜，实在觉得不值，又想吃可口的美味……突然想起早些年在家的时候，俺们家族曾经大聚餐吃过“大”餐——蒸茄盒 。。。。 别笑话俺们把这蒸茄盒当作大餐，俺们从村儿里来的人吧，都比较实在，就喜欢这“大”餐，哈哈 。 其实主要是那年头，一到夏天菜园里的茄子就挂满了，大丰收的季节，不快点儿吃就容易变老甚至坏掉，所以就用家里的大锅蒸一大笼屉茄盒，全家三代都上阵，也当作一次家庭聚会 。夹在两片茄子中间香香的肉，咬上一口，肉汁儿顺着就流出来了……
材料:茄子，猪五花肉，大葱，香菜
蒸茄盒做法:1.茄子洗净去蒂切成近一厘米厚的片状备用 。
2.五花肉剁成末，加入大葱末，蔬菜末少许（我这次只放了大葱），放盐、鸡精、香油、胡椒粉、老抽、少许植物油和生粉等拌匀调好；（生粉是为了提高馅料的粘稠度，也能够让肉馅儿嫩一些） 。
3.将馅儿平铺在一片茄子上，盖上另一片茄子后用牙签固定，全部做好后上锅蒸，水开后再蒸15分钟即可 。
小诀窍:【蒸茄盒的做法（壮腰健肾食谱）】如果是长茄子，就不用牙签固定，紧紧地摆放在盘内上锅蒸即可 。
个人认为蒸茄盒长茄子没有圆茄子口感好 。
出锅后去掉牙签出锅摆盘就可以享用咯，也可以撒上一些葱花香菜末之类的 。吃的时候一定要茄子肉馅儿一起吃，这样才有味儿，口重的可以事先用盐将茄子码味，也可以再准备一小碟辣椒酱或者自制酱汁蘸食 。这道菜原汁原味，清淡少油，比较健康，做起来也方便，不用闻那么多油烟味就能吃到有肉的茄子 。懒人的绝配美食方法~
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